В помощь пишущим про историческое и попаданческое шикарная книга "Италия. История гастрономии"

Обрела интересную книгу с иллюстрациями про кухню, начиная с античности и до наших дней.

Указаны первые упоминания и появление в Италии и в Европе блюд и продуктов. История посуды. Все со ссылками на оригинальные источники. 

Появление кофе, пасты, алкоголя и прочего. 

Появление и использование в кулинарии обощей и прочих культур из других стран и с других континентов по времени

Шикарное подарочное издание 2013 года

Издательство "Эксмо" 

Всяко рекомендую. Если нужно что-то конкретное, пишите, посмотрю)