Самые популярные Блюда Бурятов

Блюда бурятской кухни - на первый взгляд простые, но, как и любые блюда, пережившие не одну сотню лет символизируют многое!Например, Саламат с точки зрения, Вики, это блюдо Казаков, но, как казаки о нем узнали? Алиса https://yandex.ru/search/touch/?text=%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%82&lr=198 выдает вот такой ответ.При этом мало кто из современных поваров сумеет сварить правильно Саламат, используя только сметану, муку и сольТакже и с другими кисломолочными и молочными блюдами! 

Почему Сагалгаан называется праздником Белого месяца, это связано с тем, что в этот период у бурятов был запрещен забой скота, заканчивался запас трав, крупы и т.д, но было много молока, поэтому было очень много молочных продуктов, и именно поэтому кочевники имели преимущество перед охотниками.К сожалению, уже мало кто помнит и знает многие блюда, например, Тарак, хурууд, урмээ, арса, тарасун, и т.д. К счастью, сейчас появились люди, которые пытаются восстановить национальные традиции, но, к сожалению это не легко