Витамин "Ц" или краткий витаминно-исторический воскресный экскурс.

 Доброго воскресного утречка!

Снова я о квашеной капусте; D Моя семья всю зиму употребляет этот продукт, в качестве салатов, в больших количествах. (вот за эту зиму 115 кг свежей капусты я заквасил) От этого ли, нет ли, но что такое «болеть» давно уж из нас не ведает никто. ..

Не буду вдаваться в подробности ПП или чего бы то ни было ещё. (не хочу навязывать что-либо. Кому надо — сам найдёт информацию) Просто выложу здесь интересную инфу, которую я нашел, на счёт этого полезного, богатого витамином Ц, продукта, который в лёгком доступе для каждого по всей стране. 

Если я ошибаюсь — пишите у кого есть проблемы с приобретением белокочанной капусты=) 

Почему капитан Джеймс Кук (которого съели аборигены (вон на картинке как смотрят)) принуждал своих моряков есть квашеную капусту?

 В Европе правильным питанием впервые озаботились лишь в XVIII веке. Собственно, взяться за эту проблему врачей заставили длительные морские путешествия. Долгое время у моряков был враг гораздо более страшный, чем ураганы и штормы, рифы и водовороты, пираты и акулы. Этот враг — болезнь под названием цинга.

 У заболевшего цингой опухали дёсна, затем выпадали зубы. Начинались боли в мышцах и суставах, появлялась сыпь. Больной быстро слабел и вскоре умирал. В дальних плаваниях от цинги моряки погибали значительно чаще, чем от кораблекрушений или нападений врагов.

 Часто страдали ей и жители приполярных районов. Из-за чего возникает эта болезнь, понять никто не мог. Шотландский врач Джеймс Линд решил отыскать причину цинги. Он подозревал, что цинга может возникать из-за особенностей питания в открытом море. Дело в том, что на борт брали только те продукты, которые можно было долго хранить. Как правило, это были сухари, вяленая рыба и солонина (особым образом засоленное мясо).

 Чтобы проверить свои предположения, Линд сам отправился в дальнее плавание. Он пытался лечить заболевших матросов, разнообразя их питание, давая им в пищу различные продукты. И пришёл к выводу, что лучше всего помогают бороться с цингой фрукты и некоторые овощи.

 В 1753 году Линд опубликовал «Трактат о цинге». Но его выводы встретили с недоверием как коллеги-врачи, так и мореплаватели. Им казалось невероятным, что справиться с болезнью могут не лекарства и мази, а обыкновенные продукты.

 Самым дальновидным из современников Линда оказался знаменитый капитан Джеймс Кук. Отправляясь в очередную экспедицию, он прислушался к советам доктора Линда и запасся квашеной капустой и лимонным сиропом. Поначалу матросам это нововведение пришлось не по вкусу. Они требовали привычной пищи и просто отказывались есть капусту. Не желая заставлять их делать это силой, Кук применил хитрость. Он приказал подавать капусту на стол только офицерам. Видя это, матросы вскоре сами попросили вернуть капусту в свой рацион. Знакомо, не так ли? Нужно вначале разрешить, чтобы никто не захотел, затем полузапретить и выстроятся очереди.) 

Капитан Кук не ограничивался капустой и лимонами. Когда его корабль приставал к берегу, он приказы вал собирать зелень и делать из неё отвары, которые потом понемногу пили в открытом море. ЗОЖник, короче) В результате этих мер ни один из членов экспедиции Кука не заболел цингой. По тем временам такое достижение казалось просто невероятным. Опыт прославленного капитана посрамил скептиков, и вскоре морякам в обязательном порядке стали давать лимонный сок.

 Только в конце XIX века русский врач Виктор Васильевич Пашутин высказал верное предположение о том, что цинга развивается из-за недостатка какого-то вещества, которое не вырабатывается человеческим организмом, а получается им с растительной пищей. Он же предсказал основные свойства этого вещества, которое теперь все знают под именем витамина C.

 Сегодня каждому известно, что витамины важны для здоровья. Так, витамин С укрепляет иммунитет. Чемпионы по его содержанию — квашеная капуста, шиповник, киви, цитрусовые.

Что ж, такой историческо-витаминный экскурс получился. Всем желаю проходить жизненные испытания с гордо поднятой головой; не болеть и, традиционно, — добра, удачи, вдохновения.