Распаковка кулича

Во-первых, с праздником всех тех, кто отмечает и верует.

Во-вторых, сегодня хочу поделиться вкусным. Вдруг, кто-то ещё не пробовал?

Уже много лет на пасху я покупаю не привычные куличи с глазированной головкой, а их итальянский аналог. Собственно, это даже не кулич, а сдобное изделие, выполненной в таком же форм-факторе, называется Панеттоне. И ребята, это удивительно, невозможно, восхитительно вкусно! Искренне рекомендую попробовать, просто, чтобы знать. Проведя небольшое изыскание, я выяснил, что у нашего отечественного кулича и панеттоне, вероятнее всего был общий предок. Скорее всего – это яичный бисквит – воплощенная антидиета, жутко сдобная и калорийная, но раз в год можно.

А вот как выглядит в коробке. В них и продается. Вариантов от разных производителей масса. 

Но примерно на третью пасху с нетрадиционным куличом, я решил почитать, из чего же он состоит. Понятно, что там масса разнообразных стабилизаторов и загустителей – без них сегодня никуда, но удивительное дело. В составе обнаружился глицерин! Вот уж универсальный компонент. Глицерин курят в вейпах, он во многих моющих средствах и в каждом косметическом креме тоже есть глицерин, даже если его не выносят в состав – я знаю, так как работаю бок-о-бок с химиком-технологом. А тут в булке! Впрочем, почему бы и нет? Глицерин не усваивается организмом. 

Но! Дочитываю состав, а дальше самое интересное. Срок годности праздничного хлебобулочного изделия… Затаите дыхание. Один год! Год! Я чуть не подавился вареным яйцом, когда прочитал. И это не сухарь, а нормальный такой бисквит. Вот тут пора впадать в ступор. Ну, как, скажите мне, хлеб может храниться 1 год?! Причем, сохраняя мягкость и свежесть. А этот кулич очень мягенький. И он очевидно не тушенка в банке…

До чего дошел прогресс.

И всё равно. Раз в год – можно! 

А вы сами готовите или покупаете куличи? Есть ведь ещё люди, предпочитающие творожные варианты, но их лично мне не понять ))