Салат Маренго
Автор: Владимир Чекмарев
Этот салат был весьма популярен в гвардии Наполеона. Весчь конечно на любителя, но к сыру и вину, вельми играет...
Итак, салат из сырых шампиньонов "Маренго"
Берем следующие ингридиенты...
250 грамм шампиньонов;
2 столовых ложки оливкового масла;
чайную ложку горчицы (сорт по вкусу) ;
чайную ложку мёда;
чайную ложку лимонного сока (можно две);
1-2 зубчика тертого чеснока;
1 столовая ложка коньяку
шепотку карри;
щепотку смеси перцев;
соли по вкусу;
Грибы вымыть, обсушить, нарезать через ножку на тонкими пластинками
Ингридиенты соуса смешать и взбить в однородную массу.
Нарезанные грибы полить этим соусом и перемешать.
Салат будет готов часика через два.
Запивки рекомендуются, следующие...
Для мадемуазель - Французские вина,
Для мадам -Перно,
Для Месье - Абсент,
Бриоши, сыр и песни Мари или Эдит, обязательны.
