Тайна капустного салата

В магазине вижу свой любимый салат из свежей капусты. Хочу взять, но случайно бросив взгляд на мелкий шрифт этикетки, читаю:

"Хотя ракообразные не использовались при приготовлении салата, исключить их присутствие нельзя"

Я не стал его покупать.

Во-первых : я не понял, почему так уж невозможно исключить присутствие ракообразных при приготовлении капустного салата?

Во-вторых: это какие именно ракообразные здесь имеются в виду? Если, например, омары, то это ещё куда ни шло. Но, что-то мне подсказало - речь идёт совсем о других ракообразных. Мелких и гадких.

Поэтому, ну его нафиг такой странный салат из капусты