Общепит СССР №2. Меню ресторанов. Чайная №1 она же №2 или Лето на ВДНХ.
Автор: Адам Хлебов* Чайная №1 или Лето на ВДНХ. Если кому-то из коллег-авторов нужны сканы меню без водяных знаков для материалов — пишите в личку. Поделюсь с удовольствием.
Здесь — на «Автор.Тудей» — продолжаю публиковать цикл очерков о легендарных советских ресторанах.
Ресторан Лето. Вовсе не современные рестораторы придумали название "Чайхона №1"
В 1939 году на первой Всесоюзной сельскохозяйственной выставке открылась Чайная №1. Здание стояло у Главной аллеи и выглядело необычно — архитектор Анатолий Жуков спроектировал симметричное двухъярусное строение с цветочными орнаментами в русском стиле, белой плиткой на втором ярусе и эмблемой Треста ресторанов Москвы на крыльце
Крышу украшала крупная рекламная конструкция из папье-маше: бокал, ваза с фруктами и целый чайный сервиз — доливной и заварочный чайники, чашка, молочник
Чай здесь подавали особым образом — «парами»: отдельный маленький чайник с заваркой и большой с кипятком. Можно было съесть горячий завтрак, обед или ужин
Но Чайная №1 проработала...
недолго.
В 1941 году выставку закрыли, и за годы войны здание разрушилось. К моменту открытия ВДНХ после войны его снесли
На этом месте в 1954 году построили Чайную №2 — уже совсем другого формата. Это был почти 2000 квадратных метров, зимний и летний зал, крытые веранды, хрустальные люстры и лепнина.
По сути считалось, что это был ресторан высшего класса. Вскоре его переименовали в «Лето».
В 1950-е здесь подавали салат из дичи, икру, лосося и осетрину, кулебяки, борщ, солянку. На второе — рябчиков в сметане, телячий эскалоп, утку с яблоками. Пили чай с лимоном, кофе по-турецки, шампанское, армянский коньяк. В источниках пишут, что 60 -ых полноценный обед в "Лето" стоил не меньше 10 рублей, когда в других заведениях можно было поесть на 1–3 рубля
В 1970-х, когда в моду вошёл русский стиль, в «Лете» стали устраивать самоварные чаепития с баранками
Дальше история грустная. В конце 1980-х руководство ВДНХ решило превратить «Лето» в кафе быстрого обслуживания. Закрыли на реконструкцию — открыться не успели: страна сломалась. В 1993 году в здании работал ресторан «Астория», потом и он закрылся
. Сейчас бывшую Чайную №2 реконструируют — возвращают первозданный вид.
А у меня есть редкие сканы меню советского общепита — и чайных на ВДНХ в том числе! Авторы пишите, отправлю без водяных знаков.