Кулинарное

Вчера-позавчера переписывались с Евгением Капбой, по поводу его книги, моей рецки и всё-такое прочее. И! Зашёл в магазин сегодня. Фруктов купить, молока, такое, по мелочи. А потом увидел на отдельной полке, с надписью "Продукция из Белоруссии" баночку паштета со странным названием "Смалец".

О! -- думаю, -- Евген -- беларус, его "Акула..." просто пронизана любовью к своей стране и своему краю...

Купил.

И что вы думаете? А у меня есть СВОЯ ЛИЧНАЯ пищевая ассоциация с этим очень вкусным паштетом!

Давным давно, когда мне лет, наверное было 12-14, поехали мы с моей мамай и сестрой (царствие ей небесное!) в Пермский край, в посёлок Вижай, к маминому дяде -- дяде Лёше. О нём я уже рассказывал в https://author.today/post/806115 . Времена были -- 90-ые. С собой, помимо обязательных варёных яиц и кур, мама взяла непонятно как достатые (тогда всё нужно было "доставать", а как вывести из этого слова нужное, не знаю. Добытые?) десять баночек с "Тушёнкой свиной пряной". Прям так на этих консервах было написано.

Это было очень вкусно. Мы мазали её тоненьким слоем на толстые куски хлеба и с чаем ели. И было здорово!

Этот паштет, который "Смалец" он именно такой. Того, почти позабытого, из детства, вкуса. Я его чуть поперчил и вообще абсолютно аутентично...

Сидел, ел, предавался воспоминаниям.

Так что, спасибо тебе, Капба, за твою любовь к Родине!

Дикси.