Морковный пирог (это не эвфемизм, а реальный рецепт)

Я люблю готовить, но это надо всегда делать под настроение. И если у вас будет сегодня настроение... И если вы хотите завтра порадовать себя и близких сладким (без ущерба для жепп), то я принесла вам морковный пирог.

Шо нам надо?

• Одна хорошая такая морковка, или две дурацкие.
• Два яйца.
• Сироп топинамбура - две столовые ложки.
• Писят грам рисовой муки (или другой безглютеновой).
• Разрыхлитель пять гр.
• Мягкий творог или натуральный йогурт без всего - сто гр.
• Нежирное кокосовое молоко где-то 20-30 гр.

Для начала чистим морковку (или две дурацкие), потом трем на мелкой терке.

Яйца и одну ложку сиропа топинамбура взбиваем в крепенькую пену. Туда же разрыхлитель, муку и снова взбиваем.

В эту жижу пора класть тертую морковь. Распределите там все по возможности равномерно. Это дело лучше всего укладывать в силиконовую форму. Я беру самую махонькую. 

Отправляем это дело в духовку, которая разогрета на 180-190 на 35-40 минут.

Тем временем, берем оставшуюся ложку сиропа топинамбура и смешиваем с йогуртом (или творогом).

Когда пирог запекся — изымаем его из духовки. И поливаем кокосовым молоком. Это наша пропитка. Для аккуратности можно использовать ложку.

Потом мажем пирог сверху той мешаниной из сиропа и йогурта. Это крем.

Красота! Отправляйте в холодильник на пару часов (а лучше на всю ночь)

Если морковку вы терпеть не можете, то обратитесь к моему другому рецепту — там овощей нет, но вкусно и полезно.