Ночной дожор

Всем привет! Как и обещал, продолжаю аппетитную рубрику)
Не помню, рассказывал или нет, но на Урале в этом году натуральная жопа с картошкой. Из-за мощных ливней огромная часть урожая просто-напросто стала гнить в земле, поэтому и выкопали мы картошку еще в августе.
Еще и смеялись, что теперь ест ьее будем только по большим праздникам)
Так что сегодня у нас натуральный деликатес. Драники)
На всякий случай: рецептов куча, и наверняка у каждого есть свой. Я лишь рассказываю: как делаю сам) цель простая - вызвать обильное слюноотделение и желание повторить)
Ну и возможно, кому-то, кто ни разу не делал сам, или делал по-другому, захочется сделать также 

Главный ингредиент: картошка, картофель, картофан, или как говорила моя дочка - потэйто, при этом начинает смеяться как ненормальная количество - ограничено только вашим аппетитом и желанием стоять у плиты)

Также нам понадобится лук. Необходим, чтобы полученная основа для драников не начала темнеть, пока вы их постепенно жарите.

Как видно из фото, я сторонник прогресса, поэтому не парюсь и измельчаю картошку на мясорубке, используя самую мелкую решетку. Но тут, как говорится - хозяин-барин, то есть кому как удобнее, то так и делает)

Далее картошку нужно отжать, убрав практически всю жидкость, и оставив немного клейковины. Добавляем лук, яйцо, соль, перец и все что угодно на ваш вкус.

Затем начинаем постепенно всыпать муку, перемешивая "тесто". Добавляем, пока не получим однородную консистенцию. Тут тоже все на глазок, но основа не должна быть жидкой, но и слишком густой ее делать тоже не нужно. В общем, по наитию и так, как устроит именно вас)

А дальше все просто. Ставим пару сковородок и начинаем жарить, пока все не пожарим)
Если есть возможность включайте любимый сериал - он поможет скоротать время. А если есть возможность поставить рядом с плитой стул, то поясница точно вам скажет спасибо 

Вот такая маленькая горка получилась в этот раз. вы, но картошки было ограниченное количество, дефицит же)

Ну и не забываем про сметанку) с ней драники просто бомба) кстати, сметана очень хорошо помогает даже, если вы чутка драники пересолили)
Всем приятного аппетита и до новых встреч Ваш покорный слуга - Малефик, он же инквизиция, которая наблюдает