Структура книги. Кто как пишет?

А кто как структурирует сюжет всей книги? Я в процессе пришел к тому, что всё в голове не могу удержать. Сначала использовал ИИ, кидал в него идеи с привязкой к главам, но потом диалог разросся настолько, что выуживать оттуда инфу стало непросто. Перешел на документы, в которые опять же ИИ записывал все крючки, но по ним неудобно шерстить каждый раз, особенно когда пишу с телефона.

Отдельная боль — план глав. Вроде общая идея есть на ближайшие главы, но без структуры всё размывается, я теряю фокус и начинаю плавать, графоманить и залипать на каких-то ненужных сценах. Опять же, приходится записывать краткий план к главам тезисно.

Ну и персонажи, арки, география — вы заводите вики? Я сначала понаписал себе документов, расписал всё о персонажах и местах, но проблема та же: все их одновременно держать открытыми сложно.

Короче. я в итоге навайбкодил себе софт, где всё это и держу под боком, и одновременно пишу. Но не знаю как у других. Может, вообще народ спонтанно пишет что напишется, и в этом и крутость? Я вот боюсь себя так отпустить.