Вот лично я люблю покушать

Читая статьи Старого Му-му о городах и странах, я ловлю себя на мысли, что в памяти у меня всплывают не только исторические и архитектурные моменты, но и гастрономические. Простите мне грех чревоугодия! Но я люблю вкусно покушать, и эти воспоминания до сих пор греют мою душу.

Помню, в одной из последних поездок на Крит, который я обожаю и по которому безумно скучаю, это было в 2022 году, очень мне хотелось попробовать виноградных улиток или snails. Я пробовала их там и раньше, но ощущения мои по поводу них были неяркими и не очень определенными. Да, конечно, блюдо специфическое и деликатесное, не каждому придется по вкусу, но мне хотелось определиться. Отдыхали мы тогда в Ретимно, неподалеку от Старого центра города. Муж нашел популярное кафе на набережной. Топали мы туда долго, а когда дошли, оказалось, мест нет. Не солоно хлебавши мы потащились обратно. А потом на баннере одного из кафе обнаружили эти самые улитки на фото. Там было много других блюд, но мне хотелось именно их. Место нашлось прямо на террасе с видом на вечернее море. Кафе держали пара друзей очень взрослого вида, хотя седовласыми старцами язык их не поворачивается назвать, потому что к седине и толстым животикам этих двоих прибавлялись настолько широкие и радушные улыбки, что невозможно было не улыбаться в ответ. А еще столько энергии было в этих бодрых старичках! Она просто била фонтаном, заряжая всех. Муж тоже себе что-то заказал, а когда я попросила улиток, официант уточнил: «Это чпок?», «Ага, чпок», - подтвердила я, он уважительно покивал головой. Пока ждали, стали свидетелями веселой интермедии: пара англоязычных гостей отужинала. А в традициях Крита – обязательно комплимент после еды: стопка раки и спелые арбузы. Там могут быть вариации, но стопка раки – обязательна. Кстати, в других местах в Греции я этого не встречала, только на Крите. Дама сначала отказывалась, а хозяин ее уговаривал, когда же она сделала глоток, закашлялась – очень крепко. Тот тут же, точно фокусник, вынул откуда-то медицинский халат и пластиковый чемоданчик с игрушечной медицинской аптечкой. На полном серьезе достал пластиковый шприц, стетоскоп, стал изображать, как оказывает первую помощь! Все вокруг хохотали, настолько уморительное это было зрелище!

Прошло немного времени, и мне принесли вожделенное блюдо! Обычно блюдо с улитками, что я пробовала в других местах, было значительно меньше, а тут – чугунная сковородка, заполненная этими самыми snails в умопомрачительном соусе. Он был с томлеными овощами. Чуть-чуть островатый и пряный, с оливковым и сливочным маслом. А к нему несколько поджаренных кусочков хлеба на тарелке - гренок. Я тут же отломила кусочек и зачерпнула им соус, словно ложкой. М-м-м! Это было восхитительно вкусно. Маленькой двузубой вилочкой поддеваешь мяско улитки из раковинки, оно издает свой характерный «чпок», обмакиваешь его в соус, подхватываешь поджаренным хлебцем, и все это обилие вкусов опускаешь себе в рот. Непередаваемое ощущение! Не понятно, что их этого всего лучше – улитки, соус или гренок. Наверное, все вместе! Вот такое воспоминание!

Похожей фотки не нашла, но примерно!