Написал(-a) комментарий к произведению Ретро Бит [9]
В курсе, что оливье это не французская кузня? А просто салат, по легенде, придуманный французским поваром. Или даже посетителями ресторана "Эрмитаж"
Изначально блюдо подавалось как «майонез из дичи». Оливье выкладывал компоненты красиво, но гости еды ради перемешивали всё в кучу, после чего повар стал смешивать их сам. .

Написал(-a) комментарий к произведению Ретро Бит [9]
Сейчас салатом оливье называют тот, что с варëной колбасой. Если вместо колбасы курица - то это салат столичный. Если говядина - то салат мясной) .
Пробовал и такой вариант "оливье" - совсем без картошки, но с тремя - четырьмя видами мяса - курица (копченая курица), буженина (или копченое мясо), говядина. Этот вариант ближе всего к классическому оливье, который тоже делался без картошки.
Хозяйка наывала такой салат "еврейский")