Антикварный холод

Не знаю, как сейчас, а в советские времена на бутылочках с кока-колой была надпись: «пить сильно охлаждённым». Правильно писали, на мой взгляд – потреблять это пойло иначе просто невозможно. По крайней мере с того момента, как ему формулу заменили. Странно это осознавать, но такое положение сложилось не только в этой стране и не вчера. Люди хлебали и не такую ещё отраву. Можете вспомнить название «сивуха». Это ведь на самом деле название спиртного напитка из 19 века. Смысл этого слова изменился уже в двадцатом. Но и не только это. Как приятно в жаркий солнечный день хлебнуть чего-нибудь прохладного. То есть проблема родилась не вчера. Ну, а когда у людей возникают желания, то люди начинают думать над тем, как их реализовать. 

В предыдущей заметочке я прочитал для вас про спиртные напитки начала 19 века. Качество у них было весьма сомнительным. Это весьма веская причина для того, чтобы озаботиться их охлаждением. Да и «водички» летом приятнее пить прохладными. Обойти этот вопрос в книге для крепких хозяев просто не могли. Хотя вариантов вообще-то было не много. Может быть поэтому автор очень много место в своей книге уделил историческому экскурсу. Ссылки на всяких «Геродотов» с «древнеегипетами» в ассортименте, как говориться. Большей частью ничего особо неожиданного сначала вроде бы нет. То есть предлагается набрать льда высоко в горах (там, где они есть) и, защитив его всякими способами от жары, доставить заказчику. Если гор не наблюдается, то предлагают заготовить лёд в студёную пору и сохранить его в подземных хранилищах. Второй метод мне достаточно близок – его использовали ещё на моей памяти в наших краях. 

Однако этим дело не ограничилось. Химию с физикой в 19 веке уже знали неплохо и успешно использовали знания в быту. В каком-то смысле я тем людям даже позавидовал. Ведь сейчас такое сообразить не много нашлось бы умельцев, думаю. В принципе не нужно быть семи пядей во лбу, чтобы сообразить оставить на ночь сосуд с жидкостью на холодке и укутать его прохладным на день. Но есть способы поинтереснее. Вот, например, вы слышали когда-нибудь словечко «алкараз»?.. Во... я тоже не слышал. Так внемлите же мудрости предков: 

Понятно, что заморозить жидкость таким способом вряд ли получится, но охладить всё же можно ниже комнатной температуры. И самое интересное здесь, как мне кажется то, что найди сейчас кто-нибудь такой «алкараз», то ему всё же понадобится изрядно почесать репу, чтобы смикитить, что это за хрень такая и для чего она может сгодиться? 

Однако и алкаразы, хоть и остроумны по устройству, но радикально проблему не решают. Автор вводит ещё один подраздел с многообещающим названием: «Произведение высоких степеней холода». Есть над чем задуматься: 

Вот продолжение списка: 

Единственное, что немного смущает в этом списке – обязательное наличие льда в рецептах. Однако цифры получаются вполне убедительные (видимо по Фаренгейту). Автор ссылается при этом на французское издание. То есть подобная практика была распространена в Европе в целом и каким-то откровением подобные методы не были. 

Короче, учитывайте такие мелочи в своих произведениях, а то как бы ваш попаданец не опростоволосился в старине.