Сомнительный джем

Сомнительный джем (из новенького рецептурного)

Однажды боги послали Хельге айвы. И не мизер какой, а цельный тазик полезной мохнатой фрукты. Фрукта шла на халяву вместе с двумя тыквами, поэтому Хельга решила, что грех не взять и вскоре в квартире дивно благоухал плод порочной связи яблока груши и хурмы.

И вот тут Хельга озадачилась - взять-то она айву взяла (кто ж богам откажет?), а что с ней делать - про то только тем самым богам и ведомо. Задумчиво почесав стриженый затылок, отчего обычный бардак на голове встал дыбом, Хельга пошла за знаниями в интЫрнеты.

ИнтЫрнеты предлагали рецепты один краше другого. Но Хельга банально приготовила рис с курицей и одной айвой и благополучно про остальное богатство забыла. Пока в один прекрасный день Хельгина бабушка не очистила айву от родного пушка и не потребовала убрать "плесень" с балкона.

Хельга взвыла, ибо айва, возмущенная насильственным обеспушиванием до глубины своей фруктовой души, начала стремительно буреть и срочно требовала либо употребить себя по назначению, либо отпустить с богом.

Решено было все же сварить из айвы варенье. Но ни один рецепт Хельгу не удовлетворил. В каждом из них требовалось терпеливо бдеть над айвой тридцать лет и три года (а в некоторых даже три столетия). Хельга поняла - так долго обниматься с кастрюлькой айвы она не сможет. И на скорую руку был придуман уникальный, лично Хельгин рецепт джема из айвы.

А поскольку Хельга может сварить джем из чего угодно, то в кулинарных экспериментах достигла уровня бога (не иначе как бога Локи, потому как больше никто на такой изврат не способен).

В общем, айва стремительно приняла банные процедуры и была безжалостно избавлена теперь уже от кожуры. Хельга пыхтела с ножом над плодами, чищенная айва возмущенно бурела в миске. Слегка пораскинув мозгами, Хельга решила не заморачиваться порезкой фрукты, а попросту натереть оную на терке.

На выходе получилось восемьсот грамм айвы, кою Хельга сдобрила сахаром в количестве один к одному и стаканом воды (а вот тут не надо делать как Хельга, ибо слипнется, сахарку можно было и поменьше, грамм эдак шестьсот, а воды побольше - стакана два).

Айва успешно забулькала в кастрюльке, и как только вознамерилась закипеть Хельга плюхнула в неё мелко порубленную половинку неочищенного лимона, пару гвоздик и щепотку красного острого перца хлопьями (по факту придя к выводу, что перцу можно побольше и не только красного, главное чтоб остренькое послевкусие было). Айва жизнерадостно пускала пузыри, плотоядно попыхивая на среднем огне и густеть не собиралась.

Хельгина мама, заглянув в кастрюльку, скептически пробормотала: "Сомнительный какой-то джем..." Ну хорошо, решила Хельга, пусть будет "Сомнительный". Назвать это ведьмовское варево все равно как-то надо

Тем временем Сомнительный Джем булькал (слава духам, хоть не зеленел), но по-прежнему не желал густеть. Порождать нечто неведомое из своих недр - тоже (и за это Хельга была ему благодарна). Но терпение Хельгино подходило к концу, а своей очереди на превращение в суп ждал ещё куриный бульон, посему решено было запарить желатин и добавить его для пущей густоты и вязкости. (Желатина лучше брать две чайных ложки, а не одну, как сделала Хельга) В общем, побулькав ещё и с желатином десять минут (а всего это дивное варево булькало на плите час) Сомнительный Джем был отправлен по банкам.

По остывании (но не застывании (сказано же, больше желатина!!!)) Хельгиной мамой была снята первая геройская проба и джем был признан Сомнительным, но Съедобным.

ЗЫ: Пахнет сие дивное варево, кстати, изумительно - поздним сентябрьским медом с легкой кислинкой, да и на вкус вполне приятно. Возможно, если бы не было таким сладким, вообще бы зашло на ура, несмотря на сомнительность процесса. Но повторять сей дивный эксперимент Хельга вряд ли будет.