Хвастаюсь кулинарным достижением

Впервые в жизни у меня собрались все (ну, почти все -- не нашел лемонграсс, хотя банка тертого, вроде, была где-то) ингредиенты для супа Том Ям Кунг (кто знает, тот поймет).

Сварил. Получилось то, что надо! Я даже не ожидал.

Итак:

Два литра куриного бульона доводим до кипения.

Кидаем туда примерно 5 см натертого или мелко нарезанного корня имбиря.

Добавляем тонко нарезанный перец чили (с семенами) -- я люблю острое.

Далее кладем 50 г тростникового сахара.

Еще 100 г специальной пасты Том-Ям (это ключевой ингредиент, без него даже не начинайте).

3-4 сухих листика кафирского лайма.

Две столовые ложки тамариндовой пасты (опционально, я ее использовал вместо лемонграсса, что не вполне корректно).

500 г мороженых креветок.

250 г мелко нарезанных шампиньонов.

200 г кокосового молока (это тоже ключевой ингредиент, не подлежащий замене. То, что с коровьими сливками, не Том Ям).

Варим пять минут.

Добавляем сок двух лаймов и варим еще две минуты.

Тут бы надо украсить супец мелко нарубленными листьями кинзы, но где ж их взять-то в Болгарии...