Не писательством единым...

   Креативная Леди Автор, Марьяна Лисичко, предложила очередной флешмоб.

стало интересно, а чем еще развлекают себя другие писатели. Может, кто-то готовит, занимается спортом, разводит экзотических животных, путешествует, etc

Было бы неплохо запустить флешмоб!

  Говорят, такой уже когда-то был, но... Почему бы и не повторить? Увлечения раскрывают личность автора почти так же хорошо, как его произведения. Так сделаем же образ объёмнее!

  В моём случае - в прямом смысле. Я очень люблю готовить :) Собственно, этому хобби посвящён сборник моих кулинарных историй "Пищетворение". Не буду его здесь цитировать и переписывать. 

  Остановлюсь на выпечке.

  Обожаю возиться с тестом.

  Когда-то мог позволить себе в отпуске или на выходных заморочиться и приготовить какой-нибудь пирог. Чаще - с рисово-луково-мясной начинкой. Чтобы съел кусочек - и доволен Пирожки тоже пёк, но всё это разделение теста, формирование отдельных пирожков... Если в компании - хорошо. Но одному... Скучно и тоскливо. Тоскливее, наверное, только лепка пельменей в одиночку. 

   Короче, раньше выпечка для меня была своеобразным подвигом. День потрудился, потом год гордился .

   Всё изменилось, когда стал жить один. Снимал квартиру, и от тоски и одиночества прятался на кухне. Поскольку тогда приближалась Пасха, решил напечь пасок. Но... Сперва решил преодолеть Страх Теста. Месить его хорошо и интересно, но... только когда оно уже не липнет к рукам Чтобы не запороть большой пасхальный проект, задумал научиться печь хлеб. Хлебопечка у нас имеется, но... Слишком маленькие в ней буханки получались. А из-за использования сухих дрожжей, то верхушечка проваливалась, то тесто не подходило... Короче, делать решил на обычных дрожжах, "мокрых", прессованных, месить руками, печь в духовке.

   Нашёл в интернете видео дядечки, который учил готовить домашний хлеб, пересмотрел несколько раз, записал рецепт и пошёл пробовать. Помню, как тщательно вымерял тогда количество муки, соли, дрожжей и воды Сейчас это вызывает ностальгическую улыбку. Интересно, что все авторы видео советовали сперва отмерить муку, потом вливать в неё воду. При этом добавляли: муки придётся добавлять, потому что она всегда разная... Поскольку я не любитель дурной работы, приловчился делать наоборот: разводить в воде дрожжи, соль, иногда - сахар (чтобы дрожжи веселее запустились), а уже потом в эту жижу добавлял муку до состояния "чтобы не липло к рукам". Первые порции муки вмешивал железным взбивным венчиком - он хорошо разбивает комочки. Дальше орудовал деревянной лопаточкой, пока тесто не становилось густым настолько, что его не противно трогать руками Руки предварительно вымывал, смазывал растительным маслом, и начинал месить. Делать это рекомендуется нижней частью ладони, но я, из-за застарелых травм, неспособен на подобные изгибы, потому мешу кулаком. По рецепту, хлебное тесто нужно месить семь минут. Для советских трёхкопеечных булочек - целых двадцать... Замешанное тесто оставляю на час-полтора для расстойки, потом обминаю, ещё разок вымешиваю, распределяю по формам - и в разогретую духовку примерно на час. Формы у меня разные: классические квадратные для буханок-"кирпичиков", полуовальная для "английских буханок", пара "тостовых" - для маленьких продолговатых буханочек, ещё одна такая же, но - с более низкими бортами... 

   Набор на фото - мой подарок себе на прошлый ДР :) Заказал в интернете. Столовая ложка - для сравнения.

  Если хочется круглую буханочку - выпекаю в двухлитровом алюминиевом котелке.

  С ним связана одна история.

  Поехали с друзьями на природу за город. Просто так отдыхать нам скучно. Поэтому постоянно занимаемся обустройством своего лагеря. Как обустроим, и делать больше ничего не нужно - сворачиваемся и уезжаем.

  Одним из обязательных атрибутов нашего отдыха стало сооружение печи. В идеале - выкапывать её в речном обрыве. Но, поскольку становились на пологом берегу, "обрыв" сооружали самостоятельно: выкапывали в песке яму метр на метр на метр, и в одной из её стен при помощи пары старых противней и шести кирпичей делали печь.

  Хорошенько протапливали, а потом пекли в ней Лесной Хлеб в том самом котелке :)

    Результат порадовал всех :) К нам тогда из города приезжали гости. и мы встречали их горячим хлебом-солью :) Обе буханочки убежали мгновенно! 

   Привыкнув к тесту, паски испёк почти без труда. Потом начал экспериментировать: печь пироги, пирожки, булочки... Начинки делал сборные: мясо-рис-лук, картошка-лук-грибы. Но самым хулиганским экспериментом были пирожки с вермишелью :) Конечно, вермишель там - в основном ради смешного названия. Потому что, кроме неё, в начинке был лук, мясо, шампиньоны и тёртый твёрдый сыр. С таким же успехом я мог заменить её варёным рисом. Поскольку и рис, и вермишель имеют нейтральный вкус, ничего не изменилось бы. 

Пирожок с вермишелью в разрезе.

   Вкус, кстати, очень неплохой! Настолько неплохой, что я даже сделал пирожки с вермишелью фирменным блюдом столицы Навьей республики в "Знаке Берендея" 

   На этой неделе снова потянуло на возню с тестом. Напёк булочек, а из остатков теста - три буханочки хлеба. А всё потому, что противень для духовки у меня всего один. Не на чем булочки делать. Да и пирожки. Поэтому их всегда получается мало.  

  Эти булочки хороши на бутерброды. Засунул внутрь кусочек любительской колбасы - и вкус, как в детстве :) В школьной столовой такими бутербродами кормили... 

   Ладно, что-то я увлёкся  Пора заканчивать.

   Кухня - не единственное моё увлечение. Я ещё, как говорил Матроскин, "... и на машинке... тоже" Но об остальных расскажу как-нибудь в другой раз :) 

    Присоединяйтесь к флэшмобу! Раскройте себя читателям с новой стороны!