Время, назад! Материалы к книге. Котлетки - 2 А если так?

Здравствуйте, дорогие мои, берем вкусняшки, наливаем чай, кофе, кто что любит и кто хочет отдохнуть, кто посмеяться, кто подумать, приглашаем в этот мир! Приятного чтения!

Классические пожарские котлеты. На 4 порции.

Куриные окорочка 500 г

Белый хлеб 50 г

Молоко 50 мл

Сливки 25 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Сливочное масло 60 г

Белые сухари 100 г

Растительное масло по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1 ЧАС

1 Хлеб замочить в молоке.

3 Мелко нарезать филе, смешать с хлебом,  еще раз порубить ножом.

4 Ввести в фарш 40 грамм натертого на крупной терке замороженного сливочного масла и сливки. Хорошо вымешать и оставить на 30 минут в холодильнике.

5 Слепить из фарша котлеты. Обвалять в хлебных сухарях.

6 Затем сверху обмазать растопленным сливочным маслом. Обжаривать с двух сторон на сковороде на сливочном масле или запекать при температуре 180 градусов 12–15 минут.