А компот? "Княгиня Базилевс Ле Рейн. История любви". "Время, назад!". Материалы к книгам.

Здравствуйте, дорогие мои, берем вкусняшки, наливаем чай, кофе, кто что любит и кто хочет отдохнуть, кто посмеяться, кто подумать, приглашаем в этот мир! Приятного чтения! 

Компо́т (от фр.compote через нем.Kompott[1]) — десертныйнапиток из фруктов или ягод, либо отвар фруктов в сиропе, а также смесь сухофруктов или сушёных ягод и фруктов, либо фруктовые или ягодные консервы. 

Рецепт из книги "О вкусной и здоровой пище"  

В книге имеется в виду именно десерт, который нужно подавать разлитым в вазочки.

КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК ИЛИ ИЗ ГРУШ

Очищенные яблоки разрезать каждое на 6–8 частей и удалить из них сердцевину. Чтобы очищенные яблоки не потемнели, их нужно до варки положить в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой. В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 стакана горячей воды, положить нарезанные яблоки и при медленном кипении варить 10–15 минут (в зависимости от сорта яблок), пока яблоки не станут мягкими.

В готовый компот положить цедру лимона, апельсина или корицу. Если компот приготовляется из спелых антоновских

яблок, то кипятить их не нужно, – достаточно довести до кипения.

Компот из свежих груш приготовляется так же, но сахара (в зависимости от сладости груш) можно взять меньше. Варить компот 10–15 минут. Если груши очень спелые, то компот достаточно довести до кипения. Готовый компот охладить
и разлить в вазочки.
На 500 г яблок или груш – 3/4 стакана сахара.

КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК И СЛИВ
В кастрюлю всыпать сахар, залить 2 стаканами горячей воды, размешать, положить очищенные и нарезанные яблоки
 и варить при медленном кипении 10 минут, пока они не станут мягкими. В кипящий компот добавить сливы, промытые и очищенные от косточек, снова вскипятить и охладить.
На 300 г яблок и 200 г слив – 3/4 стакана сахара

Сам делаю "на глазок". Подходим к дереву. Срываем яблоки.  Подходим к сливе. Срываем сливы. 

Чистим косточки у сливы и всю середину у яблок. Повреждённую кожуру срезаем тоже. Сахар не добавляю. В кастрюлю 5-6 литров набираем около половины кастрюли отборных фруктов. После очистки будет в самый раз Варю 5-10 минут. Охлаждаю и пью. 

Приятного аппетита!