Замена продовольственных продуктов и фуража. Пищевые концентраты в РККА. Из отчёта Техкома

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Ох уж этот Дзен, чего в нём только нет. Не так давно, попалась мне статья, автор которой рассказывает о трагических событиях на Калининском фронте, вина в которых лежала на специалистах продовольственной службы. История не новая, любителям истории хорошо известная, когда по итогам проверки, 31 мая 1943 года был издан приказ НКО СССР № 0374 «О результатах проверки положения дел с питанием красноармейцев на Калининском фронте». Странно только то, что автор дзеновской публикации позиционирующий себя как любитель работать с документами, фактически ежедневно разоблачающий архивные фальшивки, не удосужился подкрепить свои слова документами и даже сам приказ НКО СССР он понял своеобразно, шиворот - навыворот. А ведь для того, чтобы понять и саму историю, и приказ вовсе не надо быть снабженцем. Надо только хотя бы немного разобраться в теме, а уже потом выкладывать свои мысли в общий доступ.

 Итак, популярный блогер пишет:

Там-то военврачи репортёру и рассказали про «интендантский эквивалент». Штука хитрая. Нет овощей – заменим кашей, нет мяса – получи, боец, яичного порошка. По бумагам нормы выдержаны, а солдаты чуть ли не голодают.

В мемуарах главреда газеты рассказано, как немолодой терапевт пояснял фронтовому корреспонденту:«Вы спрашиваете, товарищ капитан, что такое скорбут? - пояснил многоопытный врач. - Это вид цинги. Откуда ее занесло на наш фронт? Очень просто.

Сейчас весна, зелени еще нет, самое время для авитаминозов. Но первопричина скорбута и иных видов истощения зловещий эквивалент. Это, позволю себе заметить, не медицинский, а скорее интендантский термин».

Еще не старый анекдот, что наш солдат два мешка брюквы не осилит, но почти. Только не надо думать, что продукты разворовывались, у нас же не капитализм был.

Нет, там другое. Беспорядок на фронте был, как и положено, чудовищный. Там эшелоны разбомбили, тут моста не стало, перепутали и отправили не в ту часть, здесь проспали, там прохлопали. Дело житейское.

И как выкручиваться? Признаться, что завалили дело снабжения? Вот и обкладывались старые тыловики бумагами, что всё в ажуре.

Прервёмся ненадолго.

Допустим, репортёр человек доверчивый и готов согласиться с каждым словом военврачей, да тут ещё и слово такое необычное, медицинское — «скорбут». Ну не знает ни военкор, ни нынешний автор о том, что цинга не была таким уж неведомым заболеванием. Причём мало того, что о ней знали, так с цингой ещё и боролись, причём те самые «старые тыловики», обложившиеся бумагами.

Открываем приказ Наркома обороны СССР от 24 мая 1941 г. № 208 "О введении новых норм снабжения Красной Армии продовольствием в мирное время" и читаем:

Естественно, во время войны заболевания цингой участились. И доля вины продовольственной службы в этом конечно же есть. Вот только думаю, что ошибка кроется и в неправильном распределении задач между службами. Согласитесь, что одно дело, когда витаминки раздает военврач, и совсем другое, когда этот вопрос отдан на самотёк и сознательность красноармейцев. 

Нельзя сказать и что Упрпродснаб КА эту проблему не замечал. Как раз наоборот, Техком прослужбы работал с медиками в тесной связке. Ими разрабатывались новые витамины, даже витаминизированную водку пытались создать, чтобы боец гарантированно получил положенную порцию витаминов, жаль только что эта тема не «взлетела».

Таблица замен продуктов тоже не является какой-то особой военной тайной. Да, по ней и в самом деле можно заменить мясо на яичный порошок, произведя двойную замену, то есть говядина меняется на яйца, а куриные яйца уже на порошок. И это максиму того, что может сделать продслужба, более двух замен проводить запрещено. Но, ведь в таблицу замен входит не только злосчастный порошок, вариантов замены немало. 

Но вернёмся к статье. Блогер пишет:

Уже 31 мая 1943 года нарком обороны (да-да, лично товарищ Сталин) издаёт разгромный приказ номер 0374. Это не агитка «всех расстрелять, всем бояться». Ничего подобного – четыре листа убористого шрифта.

Сталин подробно разбирает выводы комиссии ГКО о питании бойцов. С фамилиями ответственных за безобразие. В приказе упомянуты от выговоров до отдания под трибунал сразу пять генералов!

Этим же приказом Сталин приказывает командирам лично следить за питанием бойцов, тыловикам своевременно поставлять нужное количество овощей и мяса.

Замена одних продуктов другими строго запрещается. Исключение сделано только для госпиталей, где тот же яичный порошок и сухое молоко нужны тяжёлым больным.

Что же, найти приказ и в самом деле несложно. Вот так выглядит эта фраза в документе:

Прошу прощения, но никакого запрета на замену продуктов в нём нет. Оба предложения блогер прочитал и понял своебразно. Даже не понятно, почему блогер так прицепился к замене. Достаточно прочитать приказ и увидеть, что содержащиеся в нём обвинения куда как серьёзнее замены продуктов и наказание высокопоставленных виновных вполне соответствовало проступкам.

А сама история с нормами замены и в самом деле путанная. Упрпродснаб раз ра разом разрабатывал изменения, но товарищ И.В. Сталин с завидным упорством их не утверждал. В результате, на снабжении появлялись продукты, в том числе и импортные, которые законно ни выдать, ни заменить. Ну а если посмотреть нормы замены госпитального пайка, то станет очевидным, что одним ячным порошком продовольственная служба не ограничилась.

ЦА МО. Фонд № 87; Опись № 12410; Дело № 59

И дабы завершить публикацию материалов Техкома, обобщающих опыт Отечественной войны, предлагаю полистать ещё один раздел, раскрывающий тему применения пищевых концентратов. Конечно, у каждого из вас, уважаемые читатели, свои предпочтения, но самым интересным разделом мне показался с рецептурой пищевых концентратов, поставляемых Красной Армии. 

На этом на сегодня всё. Продолжение следует.

С искренним уважением ко всем, кто читает мои заметки, пишет или нет ответы и комментарии, Александр.