Кексы, стресс и яйцо саморазвития

С блокнотом «Кексы и ошибки» я чувствовала себя уверенно. Почти как взрослая. Знаете, как будто завела дневник, но вместо душевных откровений — табличка с температурными режимами и строчка "Проверить разрыхлитель — не кирпич ли снова?".

Лена, моя подруга и кулинарный сержант в одном лице, несколько вечеров подряд приходила как по расписанию. Проверяла холодильник, проверяла тесто, проверяла меня.
— А духовку ты прогрела?
— А яйца комнатной температуры?
— А ты вообще сегодня ела что-то, кроме корки маффина?

Моё лицо отвечало: «Я пыталась, но я теперь человек-кекс, у нас тут пекутся чувства».

В один из вечеров, оставшись одна, я решила, что пора — сама. Без Лены. Без подсказок. Только я, духовка и мужество.
Я всё подготовила: формы, миски, муку через сито.
Включила таймер.
И… поняла, что осталось только одно яйцо.

Оно лежало в холодильнике так, как лежат вещи, которые уже сами про себя знают: "Меня выбросят".
На упаковке: «Годен до 11 мая».
На календаре — 12 мая. То есть на день опоздала. А если в холодильнике? А если с любовью?

Я покрутила его в руке, взвесила риски, понюхала (запах был нейтральный, как у мужчины, которому всё равно).
И решила: это испытание. И яйцо, и я.
— Давай, дружище, покажем духовке, кто тут хозяин.

Моё слегка просроченное вдохновение вошло в состав теста, и, о чудо — маффины вышли на редкость ровные. Даже с румяной корочкой, как будто поддержали мой порыв.

Я сделала фото.
Да, я сняла маффины на фоне подоконника, с чашкой кофе и салфеткой с кружевами. Да, наложила фильтр «тепло и уютно».
И выложила в сторис.

Через полчаса написала Лена:
— Горжусь.
Через пять минут — другая подруга:
— У тебя мука не кето?

…

И вот теперь я сижу с гуглом, бокалом компота и вопросом:
А мука у меня действительно не кето?..
Что вообще это значит?
И как понять, ты просто любишь кексы или уже живёшь в духовке?

Об этом — в следующем посте. Потому что, как выяснилось, на пути к себе можно забрести в кулинарию, в ЗОЖ и в депрессию — по одному рецепту.