Спектакль по моей детской книге, неделис и как сделать вкусную пиццу

Мечтала я и некоторые мои читатели об экранизации моих историй и вот я уже не просто лежу в этом направлении, а происходит какая-то движуха. Правда мне для этого не особо пришлось стараться (разве что написать и проиллюстрировать детскую книгу "Пармские сказы для самых маленьких", которая вдохновила некоторое количество детей и разных деятелей и они протащили инициативу с созданием спектакля по этой истории).

У нас в Перми есть замечательный кукольный театр "Туки-Луки", регулярно ходим с детьми на их спектакли, и вот с ними совместно организация "Счастье жить" (защита прав детей-инвалидов), по заказу которых я написала и проиллюстрировала детскую книгу по мотивам пермского эпоса и истории нашего края, выиграли грант Губернатора Пермского края! Уже с сентября, когда начинается театральный сезон, будут готовить декорации и костюмы, а примерно в ноябре планируется премьера «Сказки Земли Пермской» на главной сцене в Малом театральном зале ДК им. Ю.А. Гагарина и тур по краю: 7 выездных спектаклей по районным центрам. Также в грант входит 14 теневых камерных спектаклей «Сказки в Сильвиновой пещере» - дети на сцене под руководством профессионалов (для 140 зрителей).

В процессе, возможно, в зависимости от отклика и благотворителей, грант расширится, но загадывать не буду. Заочно на премьеру уже приглашена и возможно, позовут на репетиции, посмотрим. 

Прикольно, что во время спектаклей будет доступна к покупке моя книга (она идёт в наборе книга+игрушка с главным героем в полный рост). Её достают правдами и неправдами, изначально подразумевалось, что эта книга будет только для работы с детьми-инвалидами, но её очень высоко оценили родители и библиотеки, школы и детские сады, так что готовят второй тираж, уже для свободной продажи (раньше выдавали только детям-инвалидам на специальных занятиях).

В общем, когда всё будет, поделюсь ещё  

*

Я пока что ударилась в рисование, на самом деле после двух месяцев работы с иллюстрациями для детской книги про медвежонка, захотелось мне и других животных порисовать. Лис, например! Они всегда красивые в отличии от некоторых))) 

Так что, по версии одного из моих зрителей-читателей у меня сейчас "неделис", то есть - "неделя лис".   

Переходите в иллюстрации, чтобы всех этих пушистиков заценить https://author.today/u/kicyne_miyato/arts

Буду рада отклику и поддержке.

*

Прошлая история с лайфхаком про жареную картошку вроде неплохо зашла, так что решила и дальше бить по площадям.

Расскажу, как делаю очень вкусную пиццу (у меня даже большая тарелка плоская куплена, специально для пицц, чтобы удобней было резать и можно было красиво подавать на праздники). Недавно у старшей дочки был др, тоже для гостей делала пиццу, которая кончилась ровно через три минуты после подачи.

В общем, я перепробовала много всяких вариантов с тестом и начинкой, на мой вкус, самая вкусная получается на вытяжном тесте или облегчённом вытяжном.  С этого теста также получаются те самые очень вкусные шанежки "перепечи" с картофелем или любой другой начинкой (их также делают закрытыми сверху).

Вообще это тесто можно сказать универсальное. Оно хорошо замораживается/размораживается не теряя свойств, легко раскатывается в тонюсенький слой, более тонкое будет хрустящим, потолще - мягким. Именно из такого теста делают в том числе и пахлаву (тонкими слоями перемежая с орехами-мёдом-сухофруктами), хотя я пахлаву не делаю и не люблю, но просто знайте.

 Рецепт:

мука 500гр +сметана 100 гр (спокойно можно использовать любую сметану в том числе и просроченную и закисленную, ещё лучше будет) +яйцо 2 шт. +молоко 100 мл, +соль 1 чайную ложку без горки, + сахар 1 чайную ложку с горкой + сода 1/3 чайной ложки без горки,  + либо 100гр растопленного маргарина или сливочного масла либо 2-3 столовых ложки растительного масла (на пиццу, например с растительным нормально, но на шанежки или пахлаву лучше маргарин или масло)

Тесто должно стать мягким и не прилипать к рукам, если готовите сразу то "отдохнуть" оно может 5 минут в морозилке, или минимум час в холодильнике. После отдыха тесто становится более упругим и легче формируется, а самый смак - после разморозки, там прям очень приятное. Так что рекомендую это тесто делать в больших количествах и порционно замораживать. "Колобок" 10 см в диаметре хватает чтобы сделать целый противень "перепечь". 

 Это тесто не меняет свою форму и размеры после запекания (то есть не поднимается, не опускается и как вы его сформировали так и такой толщины оно будет). На пиццу я раскатываю его толщиной примерно 5 мм  - сначала раскатываю на доске в примерно круг потом разминаю на сковороде, формируя бортики. 

Самая вкусная пицца, это, конечно та, где много мяса.

Я использую в качестве мясной основы либо жареную на гриле курицу, либо жареный на гриле шашлык (причём предварительно мариную любое мясо в аджике и нитритной соли 1-3 дня - получается обалденный вкус копчёности, нитритную соль прям всем рекомендую - вкус мяса сильно меняется в лучшую сторону и к тому же убиваются бактерии, оно дольше может ферментироваться. Норма на 1 кг мяса 20 гр соли то есть 2 чайных ложки без горки, 1 кг нитритной соли на вайлбериз вам хватит на год+++ использования, тк это только для маринования мяса или начинок с его основой - например нынче сделала пироги с мясом и пистиками именно с нитритной солью и они очень были вкусными за счёт особого засола), также для домашних сосисок, ветчины и всяких колбас (их я тоже периодически делаю).  

В сыром виде эту соль не едят! Она только для посола. После термической обработки все "нитриты" и "химия" разлагаются на безопасные соединения. Если вы употребляете любую колбасу/карбонаты/грудинки/сосиски и полуфабрикаты из магазина, значит вы и так едите пищу с нитритной солью Именно такой посол даёт очень красивое "розовое" мясо на срезах (а не краска или что-то ещё).

В пиццу на фото был именно шашлык, его я измельчила (в измельчителе до средней фракции) и смешала с сырым яйцом.

Корж смазала майонезом+кетчуп+аджика добавила мясную смесь. Сверху положила нарезанный кусочками томат (не очень много и без водянистых включений, иначе пицца будет сырой), нарезанную кусочками копчёную колбасу + натёртый сыр. 

Начинку чуть примять, чтоб всё было в пределах бортиков и выпекать при 180 градусах 25 минут (перепечи также).

Хотела про пиццу, получилось про всё подряд.

Но в иллюстрации зайти не забудьте! https://author.today/u/kicyne_miyato/arts