Вы любите вяленую воблу?)

Мои бабушка и дедушка жили на берегу Каспийского моря. Небольшой городок - одноэтажные домишки из песчаника тут и там разбавленные классическими пятиэтажками и крошечными мазанками из камыша - вырос на берегу речушки, которая на самом деле была обводным каналом, вырытым чтобы в поводок отводить воду, тихо, но неумолимо превращавшую берег Каспия в непроходимые камышовые заросли. В этой речке мы и купались все лето, потому что "классического" морского берега - с песчаными дюнами, усыпанными ракушками, и мягкими бирюзовыми волнами - не было и в помине. 

Весной же все мужское население, включая моего деда, расчехляли плоскодонки, распутывали слежавшиеся за зиму сети, и отправлялись "на воблу". 

Дед солил улов сам. Вдумчиво пересыпая каждую рыбеху тщательно выверенным количеством соли, а потом развешивал под скатом высокого сарая, где каждую ночь собирались полчища котиков, мигрирующих из двора во двор, в надежде найти слабое место в развеске и утащить вожделенную рыбину, урча от нетерпения.

Готовность дед проверял на просвет, беря рыбу за хвост, поднимая к солнцу и внимательно вглядываясь в пузико: оно должно было стать полупрозрачным и пропускать уже по-летнему жаркие лучи, посверкивая каплями прозрачного жирка. И дождавшись одному ему понятной кондиции, снимал рыбины с развеса, тщательно заворачивал в старые советские газеты и убирал в холодный погреб. 

А потом, сощурив лукавые глаза, ловил кого-нибудь из нас - многочисленных внуков, носящихся по двору, и спрашивал: конфетку будешь? И мы радостно визжали и кивали. И шли пробовать дедушкины "конфетки", потому что знали, что его вяленая вобла удивительно вкусная и - да - почему-то совершенно не соленая, а почти сладкая. Как конфетки...

Веселой вам пятницы, коллеги:)