«Суфле из Суетливого Мозгоклюя с Хрустящими Коготками»

                                 Вчера я погрузилась в замечательную книгу —  

       «Малую кулинарную книгу некроманта» (поклон автору urist! ).

                     И, как это часто бывает с вдохновляющими историями, у меня тут же появился заказчик. 

Мой друг Александр Голдик (тот самый, что обожает бесконечные прогулки по новым местам) видимо, слегка проголодался в своих странствиях. А может, ему просто не хватило в книге сладкой главы...

Его сообщение было таким:

«Василиса! Вы как девушка, предложите лёгкий рецепт для десерта из сказочного персонажа.»

Я подумала... подумала еще раз... и вуаля! Рецепт родился сам собой.

Результат: Простота, доступность (ингредиенты найдутся у каждого, честное слово!) и капелька той самой сказочной магии. Приготовление займет минимум времени, а восторга будет — максимум!

P.S. Держите рецепт ниже, удивите своих сказочных персонажей

Вот рецепт, достойный кулинарной книги Безумного Шляпника или поваренной книги Аида. , ,

Поскольку наш Мозгоклюй — существо капризное и нервное,

 блюдо из него должно быть нежным, но коварным в приготовлении.

Представляю вам 

«Суфле из Суетливого Мозгоклюя с Хрустящими Коготками».

Характеристика ингредиента (Мозгоклюй)

        Прежде чем ловить это создание, запомните его повадки, чтобы десерт удался, а вы не стали следующей «жертвой на вечно». 

Питание: Мозг (предпочитает есть маленькой чайной ложкой, смакуя). 

Характер: Суетлив, вечно ноет, что ему нечего надеть (даже если на нем три слоя хитина и паутины). 

Финансы: вечно на мели. Денег на маникюр нет, поэтому когти у него необработанные, с зазубринами — это пригодится для текстуры блюда.

Особенности: Ядовит. Если во время готовки он плюнет в вас ядом — вы «зависнете» (станете безвольным зомби, готовым отдать свой мозг). Готовить нужно быстро, пока он не понял, что происходит.

Консистенция: если пере готовить — будет жестким, как подошва. Не доготовить — отравит.  

Рецепт: Суфле «Нервный Мозгоклюй» (2 порции) 

Этот десерт требует абсолютной тишины и скорости. Мозгоклюй не должен догадаться, что его готовят, иначе начнет психовать, и мясо станет жестким. 

Ингредиенты: 

· 1 тушка Мозгоклюя (среднего размера, лучше брать того, который недавно кушал мозг гения — так суфле будет с пикантными нотками интеллекта). 

· Мозг одной жертвы (для начинки. Если жертва была одна, и Мозгоклюй кормился от неё вечно — берите его, этот мозг уже максимально «выдержанный» и пустой, что добавит суфле воздушности). 

· Сахарная пудра (2 ст. ложки) — чтобы подсластить его вечное нытье об отсутствии денег. 

· Сливочное масло (50 г) — для смазывания формы, чтобы когти не прилипали.

 · Ваниль — для аромата (маскирует запах паники).

 · Яйца (3 шт.) — но только белки, чтобы суфле поднялось, как надежды Мозгоклюя разбогатеть на маникюр.

 · Пищевые красители (опционально) — чтобы придать красивый вид тем, для кого он некрасив. 

Приготовление: 

Шаг 1: Обездвиживание (Самое опасное). Поймайте Мозгоклюя в тот момент, когда он суетливо перебирает свой гардероб (это отвлекает его больше всего). Ваша задача — действовать молниеносно. Если он заметит вас и плюнет — вы пропали. Зависнете, и он спокойно выест ваши мозги той самой чайной ложкой. Совет шеф-повара: Наденьте каску. Она спасет вас, если он все-таки плюнет. 

Шаг 2: Маринад от суеты быстро, пока Мозгоклюй возмущается («Опять мне нечего надеть на ужин!»), поместите его в кастрюлю с холодной водой и ванилью. Холод успокаивает его суетливую натуру. Добавьте щепотку соли — это вытянет из него всю браваду и брюзжание. 

Шаг 3: Работа с когтями. Достаньте тушку. Отделите когти. Поскольку денег на маникюр у него не было, когти острые и с заусенцами. Обваляйте их в сахарной пудре и жарьте на сковороде 2 минуты. Это будет гарнир — «Хрустящие коготки бедняка». Они должны хрустеть, напоминая о его вечных финансовых проблемах. 

Шаг 4: Основное филе Мясо Мозгоклюя нежное, но капризное. Отделите мясо от костей. Пробейте блендером до состояния пюре. 

Важно: следите, чтобы в этот момент он не пришел в себя и не плюнул ядом в блендер. Если масса стала подозрительно шипеть — срочно добавляйте сахар, он нейтрализует начальную стадию яда. 

Шаг 5: Мозговая начинка Тот самый мозг, которым он питался (ингредиент «жертва»), взбейте с белками до устойчивой пены. Мозг жертвы должен быть именно «выкусанным» долго, а не свежим — тогда он дает нужную пустоту и легкость.

Шаг 6: Сборка. Смешайте мясное пюре Мозгоклюя с взбитыми белками и мозгом. Аккуратно, ложкой снизу вверх. Если Мозгоклюй при жизни был слишком красив (для кого-то), можно добавить каплю синего красителя, чтобы подчеркнуть его инопланетную эстетику.

Шаг 7: Выпекание. Разлейте массу по формочкам, смазанным маслом. Сверху воткните по одному «Хрустящему коготку» для декора. Отправляйте в духовку на 15 минут при 180 градусах. 

Внимание: не передержите! Если суфле начнет сопротивляться и дергаться в духовке — значит, Мозгоклюй был неправильно убит и мстит. Выключайте огонь немедленно, иначе он станет жестким и ядовитым.

Подача: подавать немедленно, пока суфле не осело, как надежды Мозгоклюя купить новый плащ. Есть быстро, пока соседний Мозгоклюй не унюхал, что вы готовите, и не приполз требовать свою долю (или не плюнул в вас от зависти). 

Дегустационная нота: на вкус он — нежность и страх. Снаружи красивая корочка (но не для всех), внутри — текучий центр, напоминающий серое вещество. Оставляет послевкусие легкой пустоты в голове и желания сделать маникюр.