Ведьмина кухня. Искусство приворота через еду

Меня зовут Кира, и я ведьма.

Нет, вы не подумайте, я не летаю на метле, не принимаю участие в шабаше на Лысой горе. Мои приворотные зелья состоят из обычных продуктов, которые покупают опытные хозяйки. Даже у прожжённых холостяков в холодильнике найдётся то, из чего я смогу приготовить для них зелье. И обольстить.

Ведь дело не в компонентах, а в умении и моих руках.

Пришла я к этим навыкам не сразу, и это  не врождённый талант. 

С детства крутилась под ногами у мамы в нашей  крохотной кухоньке размером два на три. Это даже и кухней назвать было нельзя. Но вот как-то размещались там мои домочадцы: отец, мама, брат и я. Гостей, конечно, на кухне не принимали. Готовили вкусности именно в этом крохотном помещении.

Может быть секрет вкусной еды - минимальная площадь, уют, тепло? Всё же мамины руки. Тогда для меня она была богиней кулинарии. С её пирожков, блинчиков, голубцов всё и началось.

Мы с братом потом выбрали профессию повара. Он стал именитым шеф-поваром, а я ресторатором. Прошла путь от повара столовой, до управляющей ресторана.

Но чтобы читатель понял, никакие академии кулинарии и звёзды Мишлена не помогут сделать еду вкусной, если готовить её без настроения и любви.

В детстве про любовь со мной не говорили. Но я знала и видела – мама самоотверженно любит отца. Её еда была очень вкусной. Таких блинчиков и пирожков нигде больше не пробовала. А ребрышки в духовке... А рулька, запечённая в рукаве... А пельмени?

И вот всему этому меня научила мама, ещё до того, как я получила диплом повара и проработала в общепите много лет.

Вы помните своё первое самостоятельное блюдо на кухне? Я не забуду первый кулинарный опыт никогда.

Представьте себе двух детей шести и семи лет на крохотной кухоньке. Обеденный стол очень высокий. Чтобы замесить тесто на блины, мы с братом залезли на табуретки.

Да, мы замахнулись на блинчики. Не бутерброды, не каша, даже не варёные макароны. А блины... 

У мамы они получались тоненькие, каждый смазан сливочным маслом. Во рту таяли. Мы иногда подглядывали, как мама делает тесто и жарит на трёх сковородках одновременно. И нам показалось, что это просто. На деле вышло не очень.

Мы взяли глубокую эмалированную миску литров на пять. У нас же семья из четырёх человек! Нужно всех накормить!

Налили в неё литр молока, разбили несколько яиц, насыпали от души сахар и соль. И в последнюю очередь стали сыпать муку. С мукой вообще получилась история та ещё.

Знаете детский стишок:

Сидели два медведя на ломаном суку. 

Один читал газету, другой молол муку.

Раз - ку-ку, два – ку-ку!

Оба шлепнулись в муку.

Нос в муке, рот в муке, жопа – в кислом молоке.

Вот так почти было у нас. Мы не отмеряли стаканами муку. Мы насыпали её из пакета в миску. Всё кругом было в муке, и мы тоже.

Насыпать муку в молоко - это одно, а чтобы без комочков... У нас не вышло. И мы в четыре детские руки разминали их в миске. Вроде их стало меньше? Теперь можно и блины жарить.

На кухне было несколько чугунных сковородок. Мы же не знали, что для блинов мама пользуется только тремя. Мы взяли первую попавшуюся. Как следует не раскалили. Смазали маслом. И половником вылили первую порцию так называемого теста.

Конечно, все прилипло к сковородке. Мы взяли другую – результат тот же. Пока не закончились все сковородки.

Я плакала. От страха, что сейчас придёт с работы мама и нам попадёт. Сделать сюрприз родителям не вышло.

Мы не успели прибраться. 

Мама пришла с работы и увидела на кухне... Мука везде, молоко на столе лужами, мы в муке. И целая гора сковородок в раковине. 

Мы  с братом ревем в два голоса.

Мама поступила мудро. Она не ругала нас. Показала, как отмыть сковородки. Потом убрала везде то, что мы сотворили. Но тесто выливать не стала. А исправила. 

Оказывается, молоко нужно добавлять в муку постепенно. Сначала тесто густое, потом как сметанка, и лишь готовое тесто, чуть жидкое.

Мама не просто показала, она проверила, все ли поняли. Мы оба сделали по небольшой порции теста под руководством мамы. А потом научились жарить блины.

Сковородку нужно как следует погреть. Потом масляной кисточкой смазать. И лишь после наливать тесто, вертеть сковородку, чтобы тесто растеклось равномерно. Убавить огонь. Через пару минут лопаткой подцепить блин и перевернуть на другую сторону.

Сначала было трудно. Опыта же нет. Но после десятого блина мы с братом овладели этим искусством.

Да так, что потом обнаглели и стали учить жарить блины в домах своих друзей. Ох, и перепортили мы там сковородки!

Но и за это мы не были наказаны.

Первый блин всегда комом. 

Зато теперь я могу с гордостью сказать, что блины у меня такие же тонкие и вкусные, как у мамы. Сколько лет руку набивала. И вот после такого опыта, плюс любовь к мужчине, может получиться замечательное приворотное зелье.

Рецепта блинов не ждите.  В этой книге  их не будет. Потому что книга про кулинарное колдовство. Про ведьмино зелье.

Если вы соберётесь ублажать своего мужчину блинами, то не жарьте их много. Достаточно несколько. И не жалейте сливочного масла для  смазывания. Можно подать блины со сметаной, сгущёнкой, вареньем. Но лучше немного красной икры. 

Когда будете жарить первый блин, то подумайте о тех, кого уже нет с вами. По доброму и с благодарностью. Этот блин не подавайте на стол. 

Второй блин будет красивый и ровный. И если во время его жарки вы подумаете о любимом мужчине, как он возьмёт блинчик руками, как будет его смаковать и вас нахваливать, то вот увидите – блин станет золотистым и по вкусу то, что надо.

После трёх блинов мужчина откинется на спинку стула, закатит в блаженстве глаза, оближет свои губы и поманит вас. Усадит вас на колени, одарит самым сладким поцелуем за этот день. Ведь будет ещё еда и потом страсть и любовные ласки.

После такого угощения вряд ли мужчина пойдёт в чужой дом. Если только там не другая ведьма ворожит...