Литература на тарелке. Хемингуэй и гаспачо

Мы в Испании, и у кого-то сейчас жара с сиестой, представляете? В память о прошедшем лете вспомним гаспачо... Думаете, только у нас окрошка? А вот и нет! Замечательный холодный супчик есть, он родом из испанской Андалусии! Гаспачо называется, салат-суп! Говорят, это любимая еда испанцев в жару, даже самые красивые сеньоры поглощают вечером большие тарелки этой... дьявольской похлебки. Почему она дьявольская, никто объяснить не может, но именно в Андалусии родилась поговорка: «Месть, как и гаспачо, должна подаваться холодной и вовремя». Вкусней всего считается вчерашний настоявшийся гаспачо. М-м-м-м, это очень-очень...

«Блюдо подали в большой миске. Хрустящие кусочки огурца, помидоры, чесночный хлеб, зеленый и красный перец и ❆лед плавали в приправленной перцем жидкости, похожей на смесь растительного масла с уксусом.

— Это же овощной суп, — сказала Кэтрин.

— Как вкусно!

— Это gazpacho, — сказал официант» Эрнест Хемингуэй. «Райский сад».

Итак.Нам нужно:

Спелые мясистые помидоры – 1 кг

Огурец – 1 шт.

Красный лук – 1/2 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Стебель сельдерея – 1 шт.

Зеленый лук – 1 перышко

Бальзамический уксус – 2 ч.л.

Соус табаско – по вкусу

Оливковое масло – 2 ст.л.

Черствый белый хлеб – 1 ломтик

Молотый черный перец, соль – по вкусу

Зелень для украшения

Готовим:

Погрузить помидоры в кипяток, очистить от кожицы, поместить в блендер.

Добавьте измельченный зубчик чеснока, бальзамический уксус, несколько капель табаско.

Нарезать белую часть зеленого лука и половинку сельдерея, поместить в блендер.

Добавить оливковое масло, соль и перец по вкусу. Измельчить, но не взбивать. Можно добавить стакан томатного сока. Поставить на час в холодильник❆.

Нарежьте кубиками огурец, болгарский перец, сельдерей, зеленый и красный лук.

Порезать хлеб кубиками и подсушить.

Гаспачо разливайте по тарелкам, добавьте подсушенный хлеб, овощи, зелень, сбрызните оливковым маслом.

Приятного аппетита! Как вам супчик? Любите холодные супы? Холодный и вовремя, прям как месть? К слову сказать, я готовлю такой суп горячий — довожу до кипения, тертый пармезан и греночки... МММ!  

 Литературная кухня живет здесь https://author.today/work/590080/edit/content