Поэтому сегодня — пирог

На старости лет по осени все же схватил обострение) 

Изначально хотел снова принести грустный стих.

Потом посмотрел на ленту, на себя, на количество собственной меланхолии за последнее время и решил: пожалуй, хватит. А то ещё немного — и меня начнут выдавать по рецепту вместе с пледом, дождём и сезонным аффективным расстройством.

Поэтому сегодня — пирог.

Сливовый.

Тыщу лет такой не ел, а тут зачем-то испёк. Видимо, осень всё-таки действует на людей странно.

Берём примерно полкило слив. Моём, режем, вытаскиваем косточки. Можно просто половинками на дно формы, но мне же делать нечего — я порезал на четвертинки и выложил веером.

Форму смазать маслом. Дно слегка присыпать сахаром и корицей. Сверху — сливы.

Теперь тесто.

Кефир — граммов 200–220. Лучше комнатной температуры, достаточно кислый и нормальный, а не молочная вода с хорошим маркетингом.

Два крупных яйца.

Сахар. Я бахнул 180 граммов и потом понял, что это до хрена. 120–140 было бы лучше. Совсем без сладости тоже не надо: сливы всё-таки с характером.

Пара щепоток соли.

Немного ванилина.

Около 100 мл растительного масла без запаха. Можно сливочное, если хочется жить красиво.

Сначала соединяем всё влажное. И да, сахар тут тоже считается влажным ингредиентом: он растворяется в яйцах и разжижает смесь. Ничего взбивать до пышной белой пены не надо, просто венчик.

Одной рукой, кстати, вообще никаких проблем. Кхе.

Потом вмешиваем просеянную муку.

Сколько?

В душе не ебу.

До консистенции густой сметаны. Чтобы тесто не стекало с лопатки жидкой лентой, но и не висело на ней бетонным комком. Вот примерно между «слишком жидко» и «можно класть кирпич».

В конце — половина чайной ложки соды. Хорошо перемешиваем. Если пошли пузырьки — значит, кефир её гасит и всё идёт по плану.

Выкладываем тесто поверх слив, разравниваем.

Духовка у меня была разогрета до 200 градусов. Пирог стоял около часа, потому что форма высокая. Тут уже смотрите по своей духовке: они все немного ебанутые и каждая по-своему.

Потом переворачиваем — и получаем сверху сливы в сахаре и корице.

Можно есть с чаем. Можно с кофе.

Можно под грустные стихи.

В общем, и грустно, и вкусно.

Одинокий, но с кошкой.

Всем пис. 

P.S. У «Сексоголика» остался эпилог. Выложу завтра. «Убийства хорошего тона» пишутся: ещё один рассказ тоже вот-вот сяду заканчивать. Абисчаю.

С Илэри есть идея общего сборника рассказов. Материал даже есть. Но я ленивая жопа и всё никак нормально за него не сяду. Там буквы. Я их уже немного боюсь.

Стихи тоже пишутся, но одно уныние подряд выкладывать не хочу. А конкурс стихов, кстати, ещё идёт — подробности в закреплённом блоге.

Такие планы.

А сейчас я поел пирога, запил всё это чаем и меня натурально тянет баиньки.

Очень продуктивный авторский день.