Литература на тарелке. Джоан Харрис и шоколад

Захотелось чего-нибудь сладенького? Обратимся к самой мистической, самой шоколадной книге всех времен и народов, там есть все что душе угодно, но.:

«О, шоколад мне нельзя... Как, впрочем, и всё остальное, что меня радует. Сначала запретили курить, потом пить, теперь это... Бог знает, наверное, ещё надо бы перестать дышать, тогда, глядишь, буду жить "

Джоан Харрис «Шоколад»

Без шоколада какая вообще жизнь? Две тысячи лет люди его знают, а какой он был сначала? Вы удивитесь, совсем другой! Из какао-бобов готовили горький напиток «шоколатль». В него добавляли острый перец, ваниль и другие специи. Похоже на привычное лакомство? Удивительный это, конечно, продукт, он бывает и напитком, и едой! А мы сами с усами и можем сбацать сладкое шоколадное счастье!

Ий хо-хо, мы-то сами себе шоколатье!

Нам нужно:

какао-порошок — 120 г;

сахар — 30 г;

сливочное масло — 65 г;

молоко — 40 мл.

Готовим:

Разогреть молоко (не до до кипения).

Добавить к горячему молоку сахар и какао

Растопить сливочное масло,

Довести до кипения, не переставая помешивать, чтобы не пригорело.

Масса должна получиться густой, как жирная сметана. Если она слишком жидкая — добавьте какао-порошок, если слишком вязкая — немного подогретого молока.

Есть некоторые хитрости, смотрите...

Для настоящего вкуса берите настоящий какао-порошок без добавок.

Если хотите, чтобы шоколад блестел и хорошо держал форму, после растопления слегка нагрейте массу, затем быстро остудите и опять слегка подогрейте.

В шоколад можно добавить любые орехи и сухофрукты,

Сначала шоколад остывает при комнатной температуре, а затем его нужно убрать в холодильник или морозилку на несколько часов.

Домашний шоколад без стабилизаторов быстро тает при комнатной температуре. Хранить его нужно в холодильнике в герметичной таре

Приятного аппетита!

Какой ваш шоколад?

Горький или молочный? Белый или черный? Пористый или обычный? У вас аллергия?

Литературная кухня живет здесь https://author.today/work/590080