Константин Даниилов

В давние, девятьсот-лохматые года, будучи ещё ребёнком, имел честь, быть приглашённым на ужин к родственникам, с родителями, конечно. Времена были странные, даже, не чета нынешним, продуктов в магазинах мало, денег в карманах у людей ещё меньше, но, желание хорошо и вкусно поесть, никуда не пропало. Вот такая человеческая черта, - всегда и везде стремиться набить пузо, чем-нибудь вкусненьким. Огород являлся неотъемлемой частью нашей жизни, это сейчас я расслабился, даже картошку не сажаю...

Лет десять назад, а скорее всего гораздо больше, я впервые попробовал жюльен. Мне, он очень не понравился, - текстура соуса волокнистая, неприятная, тонко нарезанные грибы, больше походили на сопли. А, было это, на минутку, в ресторане. Решив, что проблема в блюде (ну, бывает такое, не идёт тебе блюдо, хотя, вокруг все охают и ахают) я, прочно вычеркнул жюльен из списка, -«надо, потом, приготовить». Шли годы, и в приятелях у меня оказался хороший Питерский повар. Весна, молодо, зелено,...

Если говорить о разнообразии и отстаивании своих убеждений в принципах готовки, ингредиентов, то с этим блюдом, может поспорить разве что пицца. Каждая страна, да даже регион в этих странах, зорко бдит на страже своего, неповторимого и, естественно, правильного рецепта. Мы, на все эти шевеления смотрим с презрением, творцы так делают всегда, когда точно понимают, что самое главное, — это качество финала. Достаём ножи, греем плитки, надеваем фартуки и без доли сомнения начинаем готовить...

А, давайте махнём в Индию? Как идея? Продолжим тему завтрака и помытых яиц. Бросать овощи и бежать за новомодным японским омлетом, мы не станем, мы не такие. Мы верные и голодные, что существенно отличает нас от всех остальных, кто давится сухим хлебом и шматом лежалой варёнки, ошибочно считая, что готовить завтрак слишком долго. Оправдание, оно такое, как дырка в попе, есть у каждого. Для начала, всё помоем и нарежем, с готовыми ингредиентами жить проще и веселее. Для этого ставим чайник,...

Сегодня, я бы хотел поговорить о завтраке, как об основе дня грядущего, о нём родном. Правильный завтрак, это залог не только сил на весь день, даже если вы пропустили по какой-то причине обед, но и аккумулятор хорошего настроения. Запомните, голодный человек равно злой человек. Это блюдо, я активно использовал ещё до того, как узнал его название, настолько оно интуитивно понятно и прекрасно. С появлением интернета, я умнее не стал, как думал перед его долгожданным подключением дома,...

Приготовление еды, это творчество, и нельзя об это забывать ни на секунду. Каждое прикосновение к продуктам должно мотивироваться не только чувством голода, но, и желанием получить качественный результат их объединения в конце. Давайте на секунду представим ваш любимый фильм, в котором все пиковые и значимые сцены свалены в кучу так, что невозможно проследить линию повествования, а та самая книга, которую вы перечитывали не один раз, превратилась в сочинение второгодника на тему, - «Как я...