Юмористический рассказ о том, как одна тарелка вьетнамского супа фо-бо превращается в философский трактат о путешествиях, культурной наивности и цене подлинного опыта. Рассказчик, решивший «есть как местные», проходит болезненный, унизительный и почти мистический обряд инициации, после которого Вьетнам перестаёт быть открыткой и становится пережитым фактом биографии. Это история о гастрономическом героизме поневоле, о тонкой грани между аутентичностью и безрассудством, и о том, что настоящее знакомство со страной начинается не с достопримечательностей, а с последствий.