Современные городские мужчины обожают играть в брутальность. Мы покупаем внедорожники, носим бороды лесорубов и с придыханием рассуждаем о "чистой энергии дикого мяса", презирая фермерскую говядину как скучный пластик. Поддавшись этому романтическому зуду, я отправился в глухую вологодскую тайгу на зимнюю охоту за реликтовой птицей — глухарем. Я ожидал попробовать темный, таинственный, первобытный вкус леса. Но я забыл, что зимующий глухарь питается исключительно сосновыми иголками. Рассказ о том, как кулинарный снобизм разбивается о кусок жесткого, черного мяса со вкусом скипидара, почему борьба с едой за столом напоминает боксерский поединок, и как банка дешевой тушенки с макаронами спасла меня от гастрономического обморока и вернула веру в человеческую цивилизацию.
Сортировать по
22K
0
414
