И о страшном...

Кошмар, о котором предупреждали эксперты, случился. Как жить дальше, совершенно не понятно. Дым встает над миром,  Стон несется над просторами. Но расскажу все по порядку..

На первое сегодня сварил рыбный супчик (обозвал его ухой, хотя, конечно, это не уха). Ничего особенного. Варим головы, плавники и прочую малосъедобную пакость. Не долго. Минут пятнадцать. В юшку добавляем только немного соли. Потом все вылавливаем (откидываем через дуршлаг). Если не лениво, можно вкуснюшки из головы выбрать. Мне лениво. В юшку режем мелко лучок репчатый, желательно сладких сортов. К нему половинку морковочки.  Ее режем мелкими кубиками. Чтобы совсем было душевно, добавляем душистого перца и кориандра. 

Вот. Получаем насыщенный бульончик с овощами и вываренным рыбным экстрактом. Уже душевно. Но есть там еще нечего. Рот и душа не радуются. Потому добавляем порезанной кубиками картошки. Сколько? Ну, столько, чтобы было что ложкой зачерпнуть. И вот во всю эту прелесть кладем куски рыбы. Ее уже мы выбрасывать не будем. И другим не дадим. Ее мы будем кушать. Количество здесь четко определено: сколько не жалко. Минут 15 варим все это. Потом... ах, еще чуть -чуть перца (люблю я все острое и национальное, кроме кинжала в задницу), лаврика пару листиков, травок побольше, какие под руку попались. У меня попались петрушка и сельдерей. Вполне даже. Чуть-чуть шафрана и все. Доводим до кипени и выключаем. Потом пусть под плотно закрытой крышкой настоится еще немного, наберет силу. 

Все. Можно есть. Кто-то добавляет крупу. Я не добавляю. Про выбор сорта рыбы. Здесь все просто и, как положено в кулинарии, точно: что в холодильнике есть, то и едим. Собственно, обрезки и голова были от одного моего знакомого сазана, съеденного перед Апокалипсисом. Мясо брал кетовое. Получился не суп, а поэма. Вкусно, душисто, наваристо. Для любителей пропустить стопочку перед обедом - просто идеальная закуска.  Сварил много.  Завтра оно еще не кончится. Никак не привыкну к малому числу едаков. Готовлю как когда-то, на всю семью. А семья... от тайги до самых до окраин. Вот второе доели. 

С этим и связана фундаментальная философская проблема. Не могу придумать свежий и интересный рецепт. К сожалению, действуют достаточно жесткие ограничения. Первое и главное - я не люблю теста в не сладких блюдах. Не то, чтобы вера в макаронного монстра запрещала бы мне их есть. Просто не люблю. Второе - еду без мяса не понимаю. Исключение - торт Наполеон и пирожное Безе. Но это на второе не подают.  Третье - плов, картошку в трех вариантах (с мясом, с грибами и с колбаской), курицу в двух вариантах (запеченную с кашей и чахохбили), рыбу жареную я уже готовил совсем недавно.  Вот и думаю, что бы такого интересного приготовить? Так, чтобы вкусно, ароматно, смачно. Чтобы душа не только вкусив этого чуда, но просто увидев его, развернулась. И больше никогда не сворачивалась. О, Русь, дай ответ!!! Не дает ответа!

Жизнь постепенно утрачивает смысл.