Вы шоколад на сено не меняете?

Здравствуйте, уважаемые читатели, с вами вновь Mobibos!

Учат в школе...

Каждая профессия, каждая специальность имеет свои свои тайны, свои секреты. И хотя они передаются из поколения в поколение, узнать тайны и овладеть секретами мастерства познают не все и не всегда. А уж какие тайны хранит армия! Нет, я не о тех военных и государственных тайнах на страже которых стоят товарищи с горячим сердцем, чистыми руками и какой-то особенной головой, обычно называемых особистами. Нет, я обычных, мало кому известных секретах и тайнах, которые есть у каждой воинской специальности.

Среди служб снабжения, самая таинственная в этом отношении — продовольственная служба. Судите сами, тема одного из первых занятий у специалистов продовольственной службы (в миру — продовольственников) называлась «Органы пищеварения военнослужащих»! До того, как увидел конспекты, был уверен, что уж физиология и анатомия у всех людей одинакова, и не зависит от выслуги лет, воинского звания и должности. Рушилось всё то, о чём рассказывали учителя в школе, о чём было написано в учебнике анатомии. Все попытки узнать чем отличаются органы, когда и как происходят изменения внутренних органов, связано ли это с лунным календарём, закончились ничем. Ни один из будущих специалистов военного питания так и не раскрыл тайны. По сей день так и не знаю, может это у них так принято, типа: «Первое правило продовольственной службы...» Но жизнь уже не стала прежней, а доверие учителям и наукам — пошатнулось.

Именно так я и представлял себе работу желудка из рассказов в школе и по учебнику анатомии

Незабываемая армейская кухня

Дальше — больше. Только спецам продслужбы доступна тайна: как из прекрасных продуктов в итоге получить не просто несъедобный продукт (блюдом ЭТО назвать не может даже неисправимый оптимист. А, ещё и зампотылу может) , но даже внешний вид его напрочь отбивает аппетит. Даже не могу предположить, когда, при каких условиях, и каким пытливым продовольственником придумано такое блюдо, как пшённая каша с горохом. Нет, сама задумка прекрасна, но вот исполнение... Серо-зелёная липкая масса, которая хорошо смотрелась бы в качестве раствора на стройке. Впечатление, что одной тарелкой с этим блюдом можно намертво скрепить бетонные блоки.

Только продовольственная служба выращивает животных, которые наукой по сию пору не исследованы. Обычная Sus scrofa domesticus в армии бывает как минимум, двух видов: либо она состоит из костей, сала и щетины, либо это очень поджарая, военно-спортивная свинья. Согласно многолетним солдатским наблюдениям, мяса у свиней не бывает, ибо "мясо белого медведя" вкушал каждый служивший в Советской, и до относительно недавнего времени, в Российской армии. Сейчас это блюдо исчезло из меню и даже не жаль.

Суточный наряд по столовой пытается доставить продукты на кухню

А сколько готовилось других эксклюзивных блюд, которых вы не найдёте ни в одной поваренной книге мира! «Пюре в мундире» — это когда из плохо почищенной картошки готовится очень жидкая масса. Понятно, что мундир в воинской части явление обыденное, но не до такой же степени.

Или «братская могила», когда консервированная килька в томате заливается кипятком и варится, ни или варится просто мелкая рыбёшка. Подходишь к столу, а из тарелки на тебя таращатся глаза. Но и эти блюда уже в прошлом.

Не знаю чем, как и когда специалистам продовольственной службы крупно насолили поляки. Вот эту картинку можно показывать любому отслужившему, задавая вопрос "что это", правильного ответа вы не полчите:

Примерно так на самом деле выглядит самое "любимое" в Советской армии блюдо - бигос (привычнее - бигус)

Да, бигус это польское народное блюдо (Вики правда пишет, что оно национальное и для белорусской и литовской кухни, но кто же доверяет Вики). Почти любой служивый, только от одного названия начинает морщиться. Память услужливо вытаскивает давно, и казалось напрочь забытый, вкус и запах. Какая идеологическая диверсия в отношении Варшавского договора. Благо, в меню-раскладке национальность блюд не указывалась. 

Бигус вообще нужно бы запретить всеми конвенциями, как средство РХБ нападения на собственную армию. Возможно, что и буква Р, в этой аббревиатуре (радиационное) не лишнее. Хотелось бы ошибаться.

Все эти блюда к счастью исчезли из солдатского меню. Они ушли, а тайна их приготовления так и осталась тайной.

К чему такое вступление? Да захотелось рассказать о такой штуке, как нормы замены. Из названия, надеюсь понятно, что это нормы, в соответствии с которыми происходит замена одних продуктов на другие. Как это работает? Допусти, вы приехали на склад, получать продовольствие на свой полк, а вам взамен 450 г. говядины выдают 1 банку тушёнки. Замена може проводится несколько раз. к примеру: яйца меняются на говядину; говядина на рыбу солёную; , а рыба на сало. 

Рассказывают, что в старые, добрые, ламповые советские времена, какой-то талантливый специалист, тщательно изучив приказ, построил цепь замены, следуя которой, плитка шоколада менялась на воз сена. Конечно же, любой специалист продовольственной службы вам скажет, что это миф, сказка, и вообще никогда такого не было, и вообще - более двух заме производить запрещено! Но мы же с вами помним: "Главное правило продовольственной службы - никому не рассказывай секреты продовольственной службы!".

А легенде это уже несколько десятилетий. И передаётся она из поколение в поколение.

Нормы замены продуктов

А теперь - приложение к  приказу Наркомата обороны, в соответствии с которым снабжали бойцов и командиров Красной Армии в начальный период Великой Отечественной, точнее - Таблица замены из него:

Д/с* — документальное свидетельство.

Д/с Приложение № 8 к приказу НКО СССР № 208, от 24.05. 1941 г.

 "О введении норм снабжения Красной Армии в мирное время"

Само собой, многоступенчатой замены у вас не получится, но можно попробовать поэкспериментировать дома. К примеру, принести, из магазина не 1 кг говядины, а 15 яиц. А что, нормы позволяют, по калорийности - в самый раз. Но, это только если ваш эксперимент заранее поддержит супруг/супруга. Не хотелось бы чтобы уважаемые читатели рисковали своим здоровьем.

Подытожим

Думаю, что многих из служивших, вспомнят в пятничный вечер годы своей службы.

А специалисты продовольственной службы, на автора не обидятся. Ведь они любят хорошую шутку, и у них отличное чувство юмора, да и праздник профессиональный скоро. И это... Я больше не буду!... Или буду? 

Спасибо всем, кто читает, 

пишет и комментирует.  

С удовольствием отвечу на ваши вопросы 

или предложения.

С уважением, Александр «Mobibos»!