Кулинарная книга. Советы от армейских поваров. 1945 - 1947 г.г.

Здравствуйте, уважаемые читатели!

В одном из давних, уже забытых обсуждений,кто-то из читателей предложил: "А хорошо бы рецепты армейской кухни собрать воедино и издать отдельным сборником!". "Конечно же здорово, - подумал автор,  - Только где я их возьму? Тот десяток имеющихся найден случайно, к тому же в разных делах. Если только повезёт...".

Повезло. Точнее упорство и усидчивость были вознаграждены: нашлось отдельное архивное дело, в котором собраны армейские рецепты первых послевоенных лет.

Всю войну продолжалась разработка новых блюд, предназначенных для армейской кухни. Свои идеи предлагали как институты и специалисты ГИнтУ, так и рядовые граждане. Наиболее удачные предложения публиковались и  отправлялись в войска в виде листовок, под общим названием "Обмен опытом". О подобных рецепты шла речь в публикации:  Как приготовить повидло и закоптить рыбу? Что можно приготовить из квашеной капусты? Рецепты 1944 г. 

Выглядел же документ так:

После войны, по приказу Главного Интенданта Красной Армии генерала П.И. Драчёва, эта работа была продолжена. Первый обзор, под названием "Кулинарные советы", вышел 5 января 1946 г. Большинство рецептов предназначались для поваров офицерских столовых. Всего было издано чуть больше двадцати экземпляров, и в 1947 г. выпуск "Кулинарных советов" прекратился.

На смену пришли новые листовки, под названием "В помощь войсковому повару". Сохранилось несколько выпусков, которые также опубликован в сборнике.

В "Кулинарные советы от армейских поваров. 1945 - 1947 г.г." уже полностью вошли и "Кулинарные советы" и "В помощь войсковому повару". Пока не опубликован десяток рецептов, выходивших во время войны, но в ближайшие дни будут добавлены и они.

Увы, но в сборнике нет фотографий блюд. Основная причина  - книга будет много "весить" и читатели не смогут её скачать. 

Тем не менее, если кто-то приготовит блюдо по опубликованным рецептам, и вышлет фотографии  - с удовольствием добавлю в сборник.

Кулинарные советы от армейских поваров. 1945 - 1947 г.г. выложены в разделе "Произведения" по ссылке: https://author.today/work/281218

На этом на сегодня всё. 

С искренним уважением ко всем, кто читает мои заметки, пишет или нет ответы и комментарии, Александр.