Бабушкины блины

Вчера с детьми досмотрели многосерийную сказку "Последний богатырь.Наследие."

Поскольку там была сцена с блинами все их захотели. Вот, таки влияет искусство на людей!

Утром затеяла блины, стояла колотила, а рядом, конечно, в моей голове была бабушка, и отвечала на все мои вопросы, вспоминала я, как разговаривала с ней, будучи ребенком.

- Вот, бабушка, мука у меня с комками, слежалась, зато без химии - антислеживателя.

- Эх, пташка,что за беда? Раньше мука годами стояла в мешках по сорок пудов, и ничего, если сбилась в камешки, толкли и просеивали ее.

- А если останется много комков?

- У хорошей хозяйки не останется, все можно растолочь ступкой.

- А что, бабушка, ты для пана пекла блины?

- Да нет, Пан в лесу жил, а мы в селе.

Мне хотелось поговорить с бабушкой о том, что я узнала на уроках истории в начальной школе, у меня этот предмет был с первого класса.

Но вот, бабушка, ничего про Панов и угнетении не знала, кроме того, что это рогатое божество с копытами, мужской головой и торсом.

- А для кого же ты готовила, не для Пана ли?

- Никто мне не приказывал, мать моя и бабушка всегда просеивали муку, вот и у меня привычка такая.

За разговорами мы быстро просеяли и растолкли больше стакана муки в миску.

Потом она взяла стакан чистой теплой воды, положила в нее шепоть соли, чайную ложечку сахарку, два яичка, ливанула маслице, размешала хорошо и влила в муку. Все взболтала - получилась густая деревенская сметана. А теперь можно и стакан молока постепенно влить. Взяв поварешку, я попробовала, как из нее льется тесто.

- Погоди, - услышала спокойный голос и будто взяла она меня за локоток,- пусть сковородка хорошо прогреется, тогда блины не будут приставать, да возьми деревянную лопаточку, чтобы переворачивать.

- Да как их переворачивать такие тонкие?!

- А ты не спеши, сначала возьми в руки сковородку, да ухваткой бери, чтобы не горячо было, влей поварешкой тесто, да сковороду чуть наклоняй по кругу, чтоб равномерно легло, потом ставь сковороду на огонь, через минуту блин с краев по кругу поддень, потом дальше лопатку просунь, вот и перевернешь.

Так мы с бабушкой, разговаривая, напекли штук восемнадцать блинов размером с большую сковородку.

Домашний творог смешали со сметаной и взбили с сахаром, и ложку с горкой размазали по блину- завернули.

Вот, уже получилась целая гора налистников, сложенных аккуратно на тарелке, как поленья вдоль и поперек.

- А мы ели блины с картошкой, луком и грибами, - рассказывает бабушка, - ещё с тушёной капустой, с мясом, с вареньем, просто со сметаной. Делали не так, как вы - по восемнадцать, а штук по сорок, пятьдесят. У нас же двадцать душ было.

- Ого! Откуда столько детей?

- И дети были, и взрослые - все наши, в большом хозяйстве много работников было.  Где спали? А все в своих хатах, а вот вечером, после работы обедали все вместе.

- А что хозяева с работниками ели?

- Ну а как же? То ж живая душа!

Поставила блины на стол, накрыла на четверых, рассчитывала, что будет шестнадцать, но оказалось на два блина больше, видимо, для бабушки, которой нет вот уже больше сорока лет.

Любила я с ней поговорить, все про прежние времена старалась выспросить. И как косы в любыстке мыли, и как умывались глиной вместо мыла, и как на речке праныком на камне одежду выбивали - пралы, стирали - значит. Светились бабушкины глаза тогда, как у молодой.

Так что бабушкины блины - не просто вкусная еда, это целый культурный пласт жизни славян, история, личная жизнь с интереснейшими поворотами судьбы.

Как вы думаете, стоит ли писать об этом?

Ну и как же я без стихов...

Нам тепло у бабушкиной печи,

Сердце нежное любовь и ласку льет.

Образ светится, горят, сверкая, свечи.

Шепот, крест, нам бабушка поет.

Две сестренки, маленький братишка.

Церковь. Мы на праздник все идем.

Вот - алтарь, а там стоит малышка.

Так красива, глаз не отведем.

Эта девочка, как ангел, у колонны.

Мой трехлетний брат подходит к ней.

Видит - крестятся, целуют все иконы,

Стал он на колени, так верней.

И за ручку взял ее легонько,

Личико в кудрях приблизил к ней,

Он приник к ее устам тихонько,

Самых нежных ангелов нежней.

Здесь лучи сквозь стеклышки цветные

Льются, благодатью наполняют.

Хор поет псалмы свои святые,

Нимбы наши кудри обрамляют.

Мудрость детская - наивная,святая:

Разве вещи нужно целовать?

Ангел - эта девочка простая,

Может Богородицею стать.

Дети любят теплое, живое –

Искренностью дышит их любовь.

Взрослые – все мертвое, святое

И друг другу льют вино, как кровь.