Ты помнишь, как всё начиналось ? Холодильник.
Автор: любой господиКвартирный ледник - роскошь XIX века.
В России широко использовались ледники, которые представляли собой сруб, врытый в землю. Набитый большим количеством снега и льда, укрытый толстым настилом, поверх которого была насыпана земля и уложен дёрн, такой ледник позволял хранить длительное время скоропортящиеся продукты.
В 1803 году американский предприниматель Томас Мур, поставлявший в Вашингтон сливочное масло, представил миру прототип кухонного холодильника, изготовленного своими руками. Не имея возможности доставлять масло к месту назначения специальным транспортом, он разработал, а затем воплотил в жизнь модель, которая позволяла хранить продукты длительное время. Для изготовления рефрижератора, как предприниматель назвал своё изобретение, ему понадобились тонкие листы стали, из которых и была изготовлена ёмкость для масла. Обёрнутая шкурками кролика, ёмкость была помещена в специальную бадью, изготовленную из кедровых клёпок, и затем засыпана сверху льдом.
А с середины XIX века массово стали использовать домашние ледники.
Устройство комнатных ледников было простым. В один или несколько отсеков клали лед, в остальных размещались продукты. Емкости, изготовленные из стали, встраивались в деревянную оболочку, а между сталью и деревом существовала прослойка, которую заполняли каким-нибудь теплоизоляционным материалом – например, опилками.
Возникли вопросы. Во-первых, где взять лед? Много ли его поместится в этом шкафчике? Он постоянно тает, его придется все время туда докладывать. И куда будет сливаться талая вода? За ночь натечет целая лужа!
Ответы нашлись, но не утешили. Да, комнатные ледники были той еще заморочкой! Но ведь красиво жить не запретишь. Людям это свойственно - ради избавления от одного неудобства обрекать себя на множество других. Вспомните шутку про компьютер: он успешно решает проблемы, которых до его появления просто не существовало. Примерно та же история с ледниками.
Лед действительно быстро таял, и 2-3 раза в неделю приходилось его докладывать. Вода обычно стекала в поддон, который устанавливался либо на полу под ледником, либо в одном из нижних отсеков. Существовали модели с отводом воды посредством шланга. Например, шкаф располагали у внешней стены и делали отверстие, через которое вода стекала на улицу.
Что касается льда, то его либо заранее, с зимы заготавливали на ближайших водоемах и хранили в специальных подземных помещениях-ледниках, либо покупали. Заготовка, хранение, транспортировка и продажа льда превратилась в целую индустрию.
В Петербурге лед добывали в конце зимы на Неве. Коммерсанты арендовали для этого участки на реке. Лед нарезали с помощью специальных приспособлений на большие параллелепипеды – "кабаны". Затем погружали их на телеги и развозили по хранилищам.
В некоторых домах были собственные подвалы или погреба-ледники. В другие дома лед в течение всего года привозили из больших загородных ангаров. Стоило это недешево. Крупнейший в России поставщик льда, купец Аникий Сысоев заработал миллионы, его хранилища располагались под Петербургом, под Москвой, а также в Самаре, Нижнем Новгороде и Рязани.
К слову, у Сысоева можно было купить не только лед из Невы и других российских рек, но и со швейцарских Альп (интересно, как его отличали от российского ?). Чистейшим горным льдом пользовалась царская семья, его приобретали рестораны для добавления в напитки, а медики – для прикладывания к ушибам.
14 июля 1850 года американский врач Джон Гори впервые продемонстрировал процесс получения искусственного льда в созданном им аппарате. В своём изобретении он использовал технологию компрессионного цикла, которая применяется в современных холодильниках, а сам аппарат мог служить одновременно морозильником и кондиционером.
В 1857 году австралиец Джеймс Харрисон стал применять холодильные камеры, работающие с использованием компрессора, в пивоваренной и мясообрабатывающей промышленности.
В 1857 году был создан первый железнодорожный вагон-рефрижератор.
Французский учёный Фердинанд Карре в 1858 году придумал, как за счёт абсорбции аммиака можно получать искусственный холод — придумал первую абсорбционную холодильную машину. Несмотря на то, что его способ был очень удачным, об изобретении забыли на несколько десятилетий.
В 1879 году аристократ из Германии Карл фон Линде изобрёл устройство с компрессором, для работы которого он использовал аммиак. Благодаря его холодильной машине появилась возможность производить лёд в огромном количестве. Данные агрегаты сразу же закупили многие бойни и фабрики, изготавливавшие пищевые продукты. Принцип работы представлял собой циркуляцию холодного рассола по системе труб, которая была разветвлена, таким образом помещение, в котором хранились продукты, охлаждалось. Данное изобретение позволило многим предпринимателям открывать холодильные склады больших размеров.
В начале XX века в Москве была открыта фирма, которая предлагала всем желающим агрегат под названием «Эскимо». Данное устройство было изготовлено по принципу, предложенному Фердинандом Карре. При своих больших габаритах устройство не издавало громкого шума и было универсальным. Для работы необходимы были уголь, дрова, керосин или спирт. Один цикл работы «Эскимо» позволял получить 12 кг льда.
Первый бытовой электрический холодильник был создан в 1913 году. В первых бытовых холодильниках в качестве охлаждающей жидкости использовались достаточно токсичные вещества.
Холодильник «DOMELRE» 1914 года
В 1926 году датский инженер Кристиан Стинструп представил миру бесшумный, безвредный и долговечный холодильник, предназначенный именно для дома. Герметичный колпак скрывал как электродвигатель холодильника, так и его компрессор. General Electric приобрела патент на его изобретение.
Первая получившая широкое распространение модель холодильника Monitor-Top была произведена фирмой General Electric в 1927 году. General Electric продала более 1 млн экземпляров Monitor-Top.
Холодильник «Monitor-Top» 1927 года выпуска.
С 1930 года в качестве хладагента в бытовых холодильниках применяется фреон.
В 1940-е годы в холодильниках появляются морозильные отделения, также возникают обособленные морозильные шкафы.
В 1950—1960-е годы на рынок выходят холодильники с функцией размораживания.
В СССР первые образцы бытового компрессионного холодильника производятся в 1937 году. Серийный выпуск холодильников ХТЗ-120 начался в 1939 году на Харьковском тракторном заводе. Ёмкость камеры составляла 120 литров, до начала Великой Отечественной войны выпущено несколько тысяч единиц.
В 1951 году автомобильный завод ЗИС выпустил первую партию знаменитых холодильников «Москва». Холодильники «Москва» отличались высоким качеством изготовления и долговечностью — многие холодильники продолжают работать спустя полвека, однако достигнуто это было ценой высокой трудоёмкости изготовления и расхода большого количества металла.
К 1962 году холодильники имели: в США — 98,3 % семей, в Италии — 20 %, а в СССР — 5,3 % семей.
В 1990 году в СССР в эксплуатации было больше чем 71 млн бытовых холодильников и морозильников. Обеспеченность ими достигла в 1990 году — 101 на 100 семей, а сельского — 81 на 100 семей.