Еда+книги. Еда+любовь. Еда+интуиция. Подскажите книгу, подскажите фильм.
Автор: Ingvar NinsonВ феврале у меня был сломан компьютер. И было много работы.
Я заработал много меньше, чем рассчитывал. Но компьютер удалось восстановить.
Интересно было отдохнуть от текста, от того себя, образ которого у меня у самого сложился за январь на АТ.
Я ни о чём не жалею.
Тем паче, что грустные воспоминания прошлогоднего февраля я проскочил на удивление легко, вразгоночку.
В этом феврале я не жалею ни о чём, кроме одного.
Кроме того, что мне не давелось застать этот пост:
Что едят ваши герои?
Автор: Итта Элиман.
В блоге у неё 80 записей, одна интереснее другой. Я вот их собрался прочитать, и даже принялся уже.
И вдруг наткнулся на эту. Понял, что такая интересная для меня тема, как еда, прошла стороной, задела по касательной.
Что теперь? Некропостинг?
Но, по порядку.
В Итту я влюбился сразу.
Как только прочёл её статус.
Мгновенное чувство — озарение интуиции. А к своей интуиции я прислушиваюсь.
Верю, не просто верю, а знаю наверняка, что рано или поздно она перестанет меня наёбывать.
А если я перестану к ней прислушиваться, то упущу этот момент. Поэтому продолжаю прислушиваться.
Если бы я тогда застал этот пост, месяц назад, я бы написал там, что в книге моей едят трижды.
Так как протагонист и помощник повара, то он еду не просто ест, а разбирает в уме.
Ну. Так было задумано, во всяком случае.
Боюсь, что получились просто тупые вставки рецептов.
Так и не нашёл никого, кто мог бы посоветовать, как нормально сделать.
Так что пока будут вставки. Потом может дотумкаю, как поинтереснее обыграть.
Впрочем, золотой середины в этом вопросе может и не быть вовсе.
Если писать не отвлекаясь на ингредиенты и процесс, то получится слишком скупо.
Если писать перемежая ингредиенты и процесс ещё и чем-то ещё, то получится слишком вяло.
Описывать процесс приготовления — одно дело. Это же чистое колдовство — сплошная алхимия, квинтэссенция жизни.
Но описывать его ретроспективно, пост фактум, сидя над тарелкой готовой и стынущей еды — совсем другое дело.
А так, чтобы три абзаца про рецепт блюда подряд — так даже у Гордона Ноя в «Лекарь. Ученик Авиценны» (The Physician) это выглядит, как вставка.
О-о... Полагаю, я был не единственным заядлым обжорой, перечитывающим эти вставки.
Я попытался тоже сделать вкусно.
В идеале, я думал вставлять один такой кусочек в несколько абзацев в каждую часть.
Одна часть = один рецепт. Но пока у меня так не получается сюжетно.
Первый раз герой ест медвежатину (К1 Ч3 Г15).
Третьего дня на лагерь наткнулся медведь. И по весеннему голоду не убежал, а задрал встреченного воина. Но и сам далеко не ушёл. Жуки Райтерварда нагнали по кровавым следам. Останки наёмника вынесли в лес, выдав Хорну, сообща решив, что смерть в бою один на один с медведем — это хорошая смерть.
Большую часть зверя Жуки употребили в жаренном виде, ещё до прибытия Ингвара. Но лучшие куски оставили Таро Тайрэну.
Ингвар примерно представлял, что они сделали.
Мякоть медвежьего окорока разделили по слоям на крупные куски и положили в маринад с чесноком. Там выдерживали в течение всех этих дней. Затем бросили в котелок нашинкованную морковь, репку и сельдерей. Из мясных костей сварили бульон, в который щедро плеснули того же маринада, в котором выдерживалось мясо. Залили медвежатину и всю ночь тушили в горшке, прикопанном в угли. Готовое мясо нарезали ломтями и обжарили на сковороде с медвежьим жиром и солёной капустой.
А вот состав соуса Ингвар определить не смог. Чеснок был главным ингредиентом, победившим все остальные.
Запивать мясо приходилось водой. На выбор был ещё болотный морс Эшера или дрянное пиво, только крепостью отличающееся от водянистого шлорга. Глупо было рассчитывать найти здесь на стоянке наёмников «Мохнатый Шмель».
Второй раз он вспоминает, как готовить чичаррон (К1 Ч4 Г41).
Где-то здесь внизу, должен быть тайник. Что такое Мортидо Нинсон не знал. Слово карябало, как вставший в горле ком. Оно определённо что-то значило для него. Или, может быть, для Таро Тайрэна.
И ещё Рутерсвард говорил про чичаррон. Что такое чичаррон, Ингвар прекрасно знал. Что бы приготовить чичаррон нужно взять куски свежей свиной шкуры. Положить в глиняный горшок, сполоснутый кипятком. Залить тёмным ромом. Лимонным соком. Добавить чеснока. Всю ночь мариновать. А перед обжаркой обмакнуть в яйцо и извалять в муке. Если есть специи, можно добавить. Лучше перец. Эта хрустящая свиная закуска вкусна и сама по себе. Особенно перемешанная с красным луком и бобами. Но если чичаррон мелко покрошить, можно добавить почти в любое блюдо.
Вряд ли Рутерсвард заботился о последней трапезе Таро Тайрэна, легендарного колдуна, миссию по защите которого провалил. Скорее всего, просто бредил.
Ингвар прижал руку к нижней полке. Пробежался пальцами по едва видимым очертаниям драконов. Вверх-вниз, влево-вправо, так до тех пор, пока не нашёл место, в котором ему хотелось бы бросать Сейд. И плавно погрузил Инги в дерево. Приложил руки. Несколько раз постучал. Фальшивая панель выпала на ладонь.
Третий раз он ест уху (К1 Ч5 Г54).
— Да. Да. Действительно. Можно я подумаю, пока ты ешь?
Неловко балансируя на одном колене, старик протягивал миску с ухой. Он была горячей, но в самом деле ещё не приготовилась. Лучше бы была холодной, но готовой, усмехнулся Ингвар.
— Хочешь, я тебе перстень в залог оставлю?
— Не надо, — легко отказался рыбак.
Ингвар потянулся было снимать кольцо. Но увидел, что Мортидо превратилось в массивный медный перстень. Дешёвенькую заеденную патиной поделку, какие любили пижонистые деревенские ключники.
Вишнёвый самоцвет, налитый внутренним светом, скрылся, будто залез в ракушку. Размеры и форма только угадывались. Под невнятным цветочным узором проступали суставчатые фаланги паучьих ножек. А под тонкой коркой камеди наверняка жил и пульсировал камень, густой и тёмный, будто капля сердечной крови.
Спрятался. Вот как ты умеешь, значится, подумал Нинсон.
— Да... Это...У тебя бумага есть? — спросил старик.
— Нету. Пиши на бересте, — кивнул Ингвар в сторону кучки для розжига.
Михей сдался. Стал карябать записку. Значит, проблем не будет. Можно поесть.
Рыбацкую уху готовили из всего, что наловилось за последний день-два. Использовался один универсальный рецепт. Крупную рыбу откладывали в сторону. Мелкую потрошили и тщательно промывали. А потом прямо в чешуе бросали в котелок. Варили до тех пор, пока рыбка полностью не разваривалась. Пока шёл этот процесс занимались отложенной до поры крупной рыбой. Обдавали кипятком, лущили чешую, отрезали голову, потрошили, промывали. Потом, когда на огне уже побулькивало однородное варево, туда бросали репку и лук. Добавляли соль, если была. Чищенная крупная рыба ныряла в котелок в самом конце.
Но, так как, благодатную тему что едят ваши герои?, уже подняла Итта в этом посте...
То у меня будет другой — но похожий — вопрос:
Какие вам попадались книги, где круто ели герои или круто было описная еда?
Так что прямо ух!
Для меня, например, совершенно однозначно на первом месте стоит Гордон Ной.
Но в книгах, которые я собираюсь прочесть, у меня числится «Пир Джона Сатурналла».
сын ведьмы, сирота, поваренок, солдат, преступный любовник, беглец...
Дайте две!
Я ещё не читал... и может там вообще не про еду.
Но есть слово пир есть в названии и слово повар в описании. Значит, про еду.
Олди хвалили. Значит, описания и слог — классный.
Кто-то скажет, что я туповат, раз для меня так всё однозначно, кто-то скажет, что меня бреет Оккам.
Пока я не преступил — для меня любимцем остаётся Гордон Ной. Целитель.
В качестве оммажа, у меня есть едальня со специфическим дымом, с копчёностями, хамонами всякими и прочим.
Гусём, жаренным в беконе и всём таком. И все эти копчения у них совершенно особенного вкуса. Из-за дыма.
Рецепты блюд, которые там буду подаваться я возьму из Ученика Лекаря.
Заведение назову «Торговец Дымом», а трактирная вывеска у них будет как надгробная плита.
Там тоже будет своя история.
У меня ещё есть время её придумать, едальня будет в другой книжке ))
Вопрос: Подскажите книгу, где офигенные рецепты еды / процессы приготовления / вкусно едят?
Вопрос: Подскажите фильм, где офигенные рецепты еды / процессы приготовления / вкусно едят?
Алоха!
Три поста на тему описания еды, приготовления, поглощения:
Еда + книги. Еда + любовь. Еда + интуиция. (100 комментов, с разными вкусными описаниями).
Еда + СамИздат = Фантастическая еда (20 комментов и даже те без упоминания фантастической еды).