Перекус, который ломает табу

Если вам кажется, что вы "видели азиатскую кухню", потому что ели рамен и фотографировали димсам - у меня для вас есть маленький хрустящий сюрприз. Размером с фалангу пальца. И с эффектом культурного землетрясения.

В новом рассказе "Хон мхай, или Лёгкое сердце Шанхая" всё начинается не в тёмном переулке и не на мистическом рынке, а в самом стерильном месте на свете - на фуд-корте небоскрёба. Стекло, сталь, лифты быстрее мыслей о пенсии, рядом bubble tea цвета дизайнерской тревоги... и среди этого - стойка, где буднично жарят во фритюре куколок шелкопряда.

Без гонга.
Без героизма.
Без "челленджа".

Повар Ли подаёт их так, будто это картошка фри. И в этом - главный удар: оказывается, ужас не в продукте, а в нашей голове. Первый укус - идеальный ХРУСТ, как у лучшей куриной кожи. Внутри - нежная кремовая сердцевина, почти паштет, почти ореховая паста. И внезапно вы понимаете страшное: это не "съедобно" - это вкусно. Без скидок на экзотику. Без оправданий.

А потом вы оглядываетесь - и видите, как офисные работники щёлкают этих шелкопрядов, как семечки, параллельно кивая на видеозвонке начальству. Будущее еды хрустит рядом, тихо, деловито, без TED-talk и без моральных лекций. Просто белок. Просто рациональность. Просто город, который не спорит - он оптимизирует.

И самое смешное (и самое больное) будет дальше: однажды тот же самый перекус переедет в Калифорнию, получит минималистичную коробку, слова superfood и sustainable - и станет втридорога продаваться тем, кто сегодня говорит "фу".

Этот рассказ - не про насекомых.
Он про то, как легко рушится наше "нормально", если оно вдруг оказывается вкусным.

Если готовы - заходите.
Но предупреждаю: после этого текста слово "эко-снек" будет звучать подозрительно.