Варенье

Варенье и правильное питание – антонимы. По мнению диетологов мало что также вредно нашим тушкам, как ягоды, уваренные с сахаром. Это сущая правда, сахар, необходимый организму при любых раскладах, легко становится опасным. Всё верно, но есть «но».

Смородина, вишня, абрикосы, крыжовник, айва, клубника и, конечно же, малина, не просто дары садов с огородами, с часок кипевшие в имеющейся посудине. Ягоды, засыпанные сахаром и отлежавшие своё в тазах-мисках-плошках-кастрюлях, одновременно сложны и просты во всех своих составляющих. Ляд с вредом от белой смерти, растворённой посреди всех оттенков красного и редких в наших широтах переливах жёлтого, польза варенья ваще в другом, оцениваемом философски и нематериально, точно вам говорю. 

Варенье, если вдуматься, есть настоящая духовная скрепа. А это серьёзно.

Духовные скрепы чаще всего организовано-патетичны, включая в себя много интересного. Интересное, как правило, повторяет текущую версию прошлого новой редакции учебников истории, подгоняясь под нужды конкретно-текущего момента. Иногда, как с фильмом «28 панфиловцев», звёзды сходятся, но часто случается наоборот. Потому как история требует знаний, умений, опыта, багажа знаний и логики с аналитикой, а не креативного подхода маркетологов современного градуса выучки, серьёзного госконтроля и честных людей у руля правильных ведомств. 

А то получится как с песней «Триста тридцать три» или кино «Турист», когда вроде всё как нужно, только выхлоп нулевой и никогда им не догнать столетнюю «Катюшу» или полувековых «В бой идут одни старики». И не сможет Мэлс из «Стиляг» сыграть настоящего бойца также, как Иван Лапиков сыграл старшину «Они сражались за родину», ведь Лапиков воевал именно там, где рубились с немцами герои незаконченной книги Шолохова. Но речь о варенье, а варенье, вот ведь, и есть настоящая духовная скрепа.

Даже если ягоду собирали не всей семьёй или только деды с бабушками, и куплена ягода у дачных городских пожилых вязаных беретов, порой являющихся тупо перекупами, даже если ягоду приобрели, а не собрали, варенье пахнет не только терпкой сладостью уварившихся ложноножек с обязательно попавшимися листочко-веточками, о, нет-нет. Варенье пахнет настоящей тёплой любовью. 

Ведь только любовь позволит маме или бабушке торчать у плиты пару-тройку битых часов, где - предварительно пользуя пароварку, где - незамысловато кипятя банки на огне и параллельно помешивая ложкой жарко булькающее варево. 

Ведь только любовь заставит не только тратить своё время на что-то не очень полезное, но и рисковать самыми натуральными ожогами, ведь кипящая густая сладость похуже кипятка, если решит прижарить руку-ногу-другую часть тушки, орудующей ложкой. 

Ведь только любовь заставит считать вслух, ну или про себя, количество заготовленного и прикидывать сроки его употребления домочадцами, сперва как обычно желающих заводских джемов с пряниками и лишь потом соблаговоляющих открыть банку, другую, ба-а-а, понеслась, хватило б до майских. Да и, пусть подзабыто, но варенье, сделанное своими руками, настоящее крафтовое чудо, хэнд-мейд на Хэппи ньюйир куда лучше всякого распродажного непотребства гипермаркетов. 

Варенье есть осуществлённая любовь, осязаемая и склонная оказаться в руках вместо тысячи слов. Её, эту любовь, можно попробовать на вкус и втянуть носом, зажмурившись от удовольствия, она, эта любовь вперемежку со свекольным сахаром, ещё и немного настоящее волшебство. Варенье легко подарит всем и вся возможность вернуться в детство, когда полным-полно седых волос, а возраст паспортных данных легко догоняет давно ушедших любимых людей, казалось бы, вот-вот только впервые на ваших глазах - открывших вишню с косточками, перетёртую с сахаром малину или даже повидло из резаных соломкой садовых груш. Не говоря о той самой магии любви, когда из муки, масла, яиц, духовки и самых настоящих поскрёбков-остатков банок варенья получается настоящий, совсем не фальшивый, немецкий штрейзель, пирог-кухен с крошкой поверх перемешанной сладости красной с чёрной смородин, хрустящих малиновых косточек и тягучей приторности садовой земляники сорта «Виктория», из красной ставшей коричневой. 

А если это случилось не в квартире, а в доме или на даче, так это чудо, связывающее с прошлым накрепко, точно мать-сыра Земля Микулу Селяниновича с родиной. И это, чего уж, самая настоящая духовная скрепа. Бо в ней есть настоящая любовь, а без неё, любви, никакой духовности никогда не случится. 

Такие дела.