Иван Рышков

Добрый день. Спасибо Вам за столь хвалебный комментарий. Это действительно история не про боль, а про свет, который прорастает сквозь трещины. Про то, как мы, взрослые, учимся у своих детей быть смелее и честнее с самими собой. И да, конечно, я буду очень рад, если рассказ обретёт голос. Пожалуйста, озвучивайте.Единственная просьба — если будет возможность, пришлите мне ссылку на результат. Мне безумно интересно услышать, каким он станет через Вас. И, если Вам несложно, укажите, пожалуйста, моё авторство. Спасибо, что Вы есть. Такие отклики — лучшее, что может получить пишущий человек. Удачи в озвучке! Пусть у Вас всё получится так, как Вы задумали.

Забрал в библиотеку всех, почитаю на досуге.

Спасибо огромное за внимание к моему творчеству! Успехов Вам!!!

Спасибо 

Спасибо что читаете. Значит не зря писал. Эмоции в рассказе это самое главное для автора.

Уважаемая Эл Рой. Спасибо за конкурс. Свой рассказ я попрошу публиковать в сборнике. Иван Рышков.

Спасибо 

Отлично 

Спасибо,  что читаешь.

Спасибо 

Может это моя невнимательность. Ну как будет так будет. Время назад не повернуть.

Спасибо 

Спасибо , приятно , прямо крылья выросли 

Спасибо. 

Спасибо друг .

Спасибо. 

Спасибо. Приятно. 

В самом сборнике указывают финалистов по категориям.

Очень красиво, прямо напомнило детство, без смартфонов и гаджетов. На рыбалку захотелось и в грибы.

Спасибо, что читаете:)

Рвссказ просто настоящий, как жизнь.

Если честно, этот текст я писал долго и осторожно — боялся фальши. Слишком просто скатиться либо в слащавость, либо в чернуху. Поэтому вдвойне ценно, что Марина, Егор, Тамара Павловна, Зина и даже Семён Ильич с баяном получились живыми. Значит, зря боялся не зря. 

Спасибо вам за этот развёрнутый отзыв — и за эмоции. Честно говоря, комментарий вроде «я плакала, реально сижу и реву» дороже многих профессиональных рецензий, потому что это не анализ приёмов, а самое честное мерило — отклик. Значит, текст добрался туда, куда должен был- в серрдце и душу.

Добрый день. Кушайте на здоровье.

Когда я писал рассказ про смокву, я исходил из того, что «смоква» в русской кулинарной традиции — это не инжир (который тоже иногда называли смоквой, особенно на юге), а любая уваренная и высушенная фруктовая масса. Яблоки, сливы, рябина — именно это я и описал в тексте. Русское яблочное лето. Сад. Печь. Бабушка. Тазы. Всё норм.

Почему в рецепте появился инжир? Потому что я, как дурак, решил, что современному читателю удобнее будет приготовить «смокву» из доступного сушёного инжира, чем искать яблочное пюре, уваривать его до состояния пластилина и молиться, чтобы не подгорело. Это  рецепт под наши реалии: « Адаптированный. Историю оставил как историю. Людям будет проще».

Значит, я написал не про возраст. Я написал про что-то более общее. Про боль, про гордость, про позднее «прости», про глупую надежду, которая живёт дольше разума. И ладно, что вы младше. Рана не смотрит в паспорт. Спасибо, что написали эти несколько слов. Они греют и вдохновляют,значит все было не зря. 

Спасибо за хороший рассказ.   Значит, я попал не в уши, а в дыхание. 

Табуретка СССР дырка сбоку в которую засунул голову 5 летний пацан. История из жизни. 

Спасибо, жду коментарии

Для меня это не новый жанр я уже писал в этом жанре. Вот еще один рассказ из жизни. Основано на реальных событиях.

Первое упоминание сахара - XIII век. В 1273 году тростниковый сахар впервые упоминается в русских летописях. XVI век - на царском столе. К этому времени сахар эпизодически появляется при дворе, но остаётся баснословно дорогим. При Алексее Михайловиче (XVII век) самый дешёвый сахар стоил рубль за пуд - на эти деньги можно было купить небольшое стадо овец или сотню кур. 

Печное варенье (томлёное, тёмное, тягучее) - это не десерт. Это терапия. Его ели не потому, что "хочется сладкого", а потому что "больше нечего положить в рот, чтобы почувствовать, что жизнь продолжается". И в этом смысле, конечно, оно слаще любого современного конфитюра. Потому что сахар - это химия. А "от горькой жизни" - водочка (кристальная как слеза) "ключница делала".

Я пробовал такое. У бабушки в деревне. В избе, где пахло дымом и кошками. Варенье было чёрным, густым, с мелкими косточками малины, которые хрустели на зубах. И есть его без хлеба было невозможно - приторно до слёз. Но почему-то хотелось ещё. Потому что за ним стояло что-то большее, чем "рецепт". Стояло время. Стояла жизнь. Стояла та самая "горькая жизнь", которую это варенье делало чуть слаще, а еще любовт и душа.

Fire Dobrov, вы снова здесь. И снова с вопросами, которые заставляют меня листать старые тетради и вспоминать, не соврал ли я где. 

Полоток (вяленый гусь) - это не "рецепт выходного дня". Это технология на грани пищевого терроризма. Ошибка в соли - и всё сгнило. Ошибка в подвеске - и мухи съели раньше, чем вы. Ошибка в температуре - и вместо деликатеса кусок химического оружия.

"Рискнуть" с полотком может только тот, у кого в погребе ещё пять гусей ждут своей очереди. А если гусь один? Если он последний? Если его забивали специально к празднику? Тогда никакого полотка. Тогда лучше зажарить его самым обычным, скучным, безопасным способом.

Это как "доедаю первую ложку супа и понимаю, что буду просить добавки". Очень рад, что книга зацепила с первых глав. И очень жду ваших впечатлений по мере погружения. Если какая-то глава особенно отзовётся или, наоборот, вызовет вопрос — пишите. Читатель, который предвкушает, — это читатель, который уже полюбил книгу до того, как дочитал.

Это, знаете, то самое "побочное действие", ради которого я пишу. Не чтобы вы запомнили название блюда или рецепт. А чтобы вы увидели за едой человека. Увидели руки, усталость, гордость, риск, мастерство. Увидели, что уличная еда — это не «тошнотворное нечто для бедных», а целая культура, экономика, искусство и ежедневный подвиг. Вот это честное "круто" дороже любых восторженных эпитетов. Потому что оно выстрадано. Вы посмотрели, сравнили, подумали — и изменили мнение. А большего книга и не просит.

Принимается с благодарностью. И если когда-нибудь захочется развернуть   в пару предложений — буду рад услышать, какое именно блюдо или глава вас зацепили.

Если текст вызывает аппетит (а не только мысли о высоком), значит, я попал не только в мозг, но и в желудок. Приходите за новой порцией — голод не тётка.

Спасибо за такую щедрую похвалу и за розу. Особенно ценно, что вы выделили именно то, ради чего я это писал: "не просто рецепт, а характер, культурный код и маленькое приключение". 

Смеюсь. Потому что коротко, как выстрел. Перья, пух, холод, усталость, и где-то в глубине души тихий голос: «А может, ну его? Может, просто макароны с тушёнкой?»

Спасибо что читаете) 

https://author.today/work/597705 про глухаря просили.

Сахар это адаптация под современную лень. А правильный, архаичный, честный вариант требует либо мёда, либо долгого выпаривания сока до состояния, когда он сам станет сиропом без всякого песка

Fire, я не писал про глухаря в этом сборнике (пока). Потому что да - глухарь сух, велик, и его грудка - это вызов любому повару. Единственный способ не получить подошву - это либо котлеты с салом, либо долгое томление в жидкой среде. Либо - что еще чаще - сделать из него бульон (костей много, вкуса много), а мясо пустить в паштет. Я обещаю вам отдельный рассказ (вне сборника) про глухаря. 

Вы абсолютно правы. И это - краеугольный камень всей "аутентичной кухни". Нельзя сделать "блюдо по старинному рецепту", если ты взял в магазине продукт, который даже не снился твоим предкам.

Домашняя утка - это не кряква. Фермерский индюк - не глухарь. Лебедь из подсобного хозяйства (такого не существует, но вдруг) - не тот лебедь, который жил на вольной воде и ел ряску, рыбу и ужас других лебедей.

И поэтому, когда я пишу "возьмите четырёх молодых крякв", я лукавлю. Потому что у моего читателя их нет. У него есть "утка" в вакуумной упаковке. И как только он кладёт её в утятницу - магия разрушается. Потому что она начинается не в духовке. Она начинается в болоте.

Fire, вы сейчас практически написали рецепт настоящих деревенских суточных щей, до картофельной эры.

Да, можно проще. Но «проще» — не значит «те самые». Крошево — это особый способ закваски капусты (рубленой, почти в труху, а не полосками). Оно даёт совсем другую кислоту, другую структуру супа — густоту, в которой ложка стоит. Это более дикий, агрессивный, деревенский вкус. Квашеная капуста — чище, удобнее.

Но если есть старое крошево — щи будут именно «старыми», а не «современными». И картошка там, по идее, вообще не нужна. Традиционные щи (до картошки) густели за счёт капусты, муки (реже) или просто были жидкими. Картошка пришла позже и стала балластом и тяжестью в животе.

Крамольная мысль — не крамольная, а архаичная. Так что да: щи без картошки — это не ошибка, а возвращение к корням. Как никак старославянская кухня "ПРиданье старины глубокой"

Попробуйте приготовить, благо рецепт в конце рассказа есть. Если найдёте крошево. И если не боитесь гастрономической правды, которая не нуждается в клубнях.

Репа — это овощ, который пережил страшную несправедливость. Её кормили скотине. Картошка пришла — и репу забыли. А ведь когда-то репа была звездой: её ели сырой, пареной, варёной, в супах, в кашах, с мёдом, с солью. Потому что она растёт на бедных почвах, хранится до весны и даёт сытость без жира.

«Гадость» — это Вам кажется, потому что вы, скорее всего, пробовали старую, горькую, плохо приготовленную репу или у повора ручки заточены под одно место. А хорошая репа (молодая, сладкая, правильного сорта) и правильно приготовленая — это не гадость. Это предок всей корнеплодной цивилизации.

Как её использовали? Да всё так же, как картошку. Только без картошки. Репа с квасом, репа с грибами, репа в печи, репа, томлёная с луком и крупой. Пареная репа — это, между прочим, была та самая «проще пареной репы» еда. То есть вообще ничего сложнее, чем сварить и размять. У меня 5 рассказ про репу, дождитесь.

Спасибо, что добавили. Теперь сборник живёт не только у меня в голове, но и у вас в «библиотеке». А это, знаете, почти как переезд в новый дом.

Это именно то, ради чего я писал: не развлечь, а вернуть из небытия.

Fire, спасибо. «Хорошо написано» — коротко, сухо, без надрыва.  Как крутон, который не размокает в супе. Рад, что вы оценили именно качество письма, а не только необычность блюд. Для автора это важно — чтобы не просто удивляли, но и держали внимание на уровне фразы. Приходите за новыми порциями. Будет ещё и странно.

Вячеслав, «Великолепно! Вкусно! Образно!!!» — три восклицательных знака, три эпитета, и все в точку. Это как дегустационный сет: маленькая порция похвалы, но каждая ложка — с характером.  Я рад, что сборник зашёл именно таким — не только «познавательно», но и «вкусно» (в прямом и переносном смысле). Обещаю, что и дальше в этом цикле будет образно - иногда до галлюцинаций.

Вы пишете интересно. Вы думаете о читателе. Вы готовы оставлять пространство для выбора. Это много.Но если вы хотите знать, куда на самом деле упал мяч - просите говорить. Прямо. "Напишите, кто, по-вашему, злодей в этом рассказе". И читайте ответы. Даже если они не совпадут с вашим "однозначным мнением".

Может оказаться, что "ненавижу этого гада" написали те, кого вы совсем не ждали. И вот тогда начнётся самое интересное.