
Написал комментарий к посту Дефицит в СССР
Личный опыт мало что доказывает, но я не помню дефицита (пустых полок) в продмагах года так до 1990-го. Может, конечно, это какие-то мнемонические аберрации, но я в деталях могу воспроизвести наш гастроном (и соседние), вплоть до того, где какой товар лежал, но вообще не помню пустоты. Вот то, что однажды с другом купили плавленые сырки по 14 копеек, и один из них оказался с плесенью – эту досаду на всю жизнь запомнил.
Но это большой город, в сельской местности, конечно, посложнее было. Хотя и в деревенском «магáзине» не помню дефицита. Просто очень ограниченный ассортимент товаров. И очереди после завоза хлеба. Ибо сбегались все бабки с мешками и тележками, и каждая уносила по 10 буханок скотине.
Вот на «понтовые» товары помню дефицит. Например, на приличный спортивный костюм или кроссы. Но тут мы уже вступаем на скользкую почву моды и эстетизма (рядовой Швейк, молчать!)
Написал комментарий к посту Дефицит в СССР
За хлебом у нас всегда была очередь, но не из-за дефицита, а потому что народ подтягивался ко времени завоза, чтобы «с пылу с жару». Хлебозавод в километре, доставка пять минут. Сколько всего было в СССР хлебопекарен, сложно сказать, но порядок цифр: 3000 Минпищепром, 11 000 Центросоюз, 4 000 ведомственные, итого 18 000. Это примерно в 100 раз больше, чем сейчас хлебозаводов в России. Соответственно, плечо доставки, сроки хранения и рыночные законы диктуют новые рецепты, с кучей консервантов и т.п. Дешево и говенно.
Ну а в конце 80-х очередь за хлебом уже вытянулась на весь зал (уже из-за дефицита), человек 30-40. И в других отделах полки заметки поредели.