Щи да каша...
Что ели крестьяне Российской империи каждый день? Ответ всем известен. Хлеб, щи и кашу. Именно в таком порядке, именно эти три продукта, именно изо дня в день на протяжении всей жизни. Именно так устроена традиционная еда крестьян, и она не менялась не то что годами, а веками. Хлеб в рационе русского крестьянина был не тем, что знаем мы. Не белым пшеничным. Не серым и не "Бородинским". Тяжёлый, плотный, кислый ржаной кирпич - вот что пекли раз в неделю в каждой избе. Тесто поднималось не на...
Читать дальше →
386
109