Калитки (kalitt, kalittoa, sipainiekku, karjalan piiras, kalitk)
Калитки — это традиционная старокарельская выпечка, открытые пирожки из ржаного теста с разными начинками. Фото праздничного карельского стола с калитками во главе из книги "Карельская кухня" 1989 года. В заголовке приведены названия калиток из разных карельских диалектов. Kalitt, kalittoa — собственно карельский, людивиковский. Sipainiekku — ливвиковский. Karjalan piiras — финский. Kalitk — вепсский. И карелы, и финны, и вепсы пекли похожие изделия, зачастую разница между...
Читать дальше →
170
38