Витамин C и блокадный Ленинград
Вчера, оказывается, был международный день витамина C. Именно 4 апреля 1932 года американский ученый-биохимик Чарлз Глен Кинг впервые целенаправленно синтезировал этот витамин (хотя аскорбиновая кислота была получена ещё в 1928). А вот недостаток витамина C, приводящий к цинге, был хорошо знаком жителям блокадного Ленинграда. "Осенью 1941 года в блокадном Ленинграде, в связи с недостатком питания и усиленной работы, появились больные с отёками лица и конечностей, истощением. Появились...
Читать дальше →
617
8